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放心豬肉從養(yǎng)殖到檢疫的全過(guò)程
對(duì)于不少市民來(lái)說(shuō)，豬肉是飯桌上不可或缺的食物，而隨著“瘦肉精”“垃圾豬”等負(fù)面消息頻繁曝光，市民的心理防線也在接受著一次次挑戰(zhàn)，現(xiàn)在還能吃到令人放心的豬肉嗎?昨日，記者走訪本市放心豬肉掛牌養(yǎng)殖基地，了解到放心豬肉從養(yǎng)殖到檢疫的全過(guò)程。
去豬圈得消毒穿鞋套
昨日中午，記者來(lái)到本市放心豬肉掛牌養(yǎng)殖基地——位于北辰區(qū)的華園種豬養(yǎng)殖有限公司。在該公司，養(yǎng)豬車(chē)間和辦公區(qū)域是隔離開(kāi)的，為了保證豬的健康www.gydjdsj.org.cn，平時(shí)只有飼養(yǎng)員才能夠走進(jìn)養(yǎng)豬車(chē)間。要從辦公區(qū)去往養(yǎng)豬車(chē)間，必須經(jīng)過(guò)消毒間，在消毒間里，記者穿上鞋套，又進(jìn)入藥液消毒池后，才能走進(jìn)車(chē)間。
飼料里不能摻添加劑
記者在養(yǎng)豬車(chē)間里看到，每只豬都有自己的“單間”，飼養(yǎng)員李紅海正推著一車(chē)飼料喂豬。李紅海在這里已經(jīng)喂了兩年的豬，他說(shuō)：“每天喂兩次，早上5點(diǎn)喂一次，下午2點(diǎn)喂一次。飼料除了豆粕外，還有玉米和麩子，要根據(jù)豬的生長(zhǎng)情況，選擇飼料。另外，豬在不同的年齡階段，飼料成分的配比也不一樣，但里面是不能摻添加劑、抗生素和違禁藥物的。”
每隔兩天給豬洗次澡
除了喂豬，飼養(yǎng)員還負(fù)責(zé)打掃養(yǎng)豬車(chē)間的衛(wèi)生、給豬配種�！懊扛魞尚r(shí)就要打掃一次，一天下來(lái)打掃四五次，糞便是要及時(shí)打掃掉的。”李紅海說(shuō)。記者看到，吃飽了的豬躺在圈里打滾兒，豬的身上很白凈，地面上不見(jiàn)有糞便。
除了常規(guī)的打掃衛(wèi)生外，車(chē)間里還要定期消毒�；赜�4個(gè)車(chē)間，平時(shí)各車(chē)間每周要消毒一次，到了夏季，消毒次數(shù)增加為每周兩次。
“在夏天，每隔兩天豬還要洗一次澡呢。”李紅海說(shuō)。
出欄前嚴(yán)檢瘦肉精
華園種豬養(yǎng)殖有限公司孫紅梅告訴記者：“公司現(xiàn)在的存欄數(shù)量為2500頭到3000頭之間，從小豬進(jìn)欄到出欄大約要用5個(gè)半月，每年出欄數(shù)量在8000頭左右。從小豬進(jìn)欄到出欄要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢疫程序，打6種疫苗。從產(chǎn)房開(kāi)始，就要給豬接種藍(lán)耳疫苗、豬瘟疫苗和口蹄疫疫苗醫(yī)學(xué)全在,線www.gydjdsj.org.cn，這三種是國(guó)家強(qiáng)制性要求必須要打的，到了高床，還要將這三種疫苗再補(bǔ)種一遍，此外我們還要給豬打乙腦疫苗、細(xì)小病毒疫苗和狂犬疫苗。打完疫苗后要定期抽血檢驗(yàn)，如果疫苗沒(méi)有產(chǎn)生作用，還要繼續(xù)補(bǔ)種。
在成豬出欄前，要進(jìn)行嚴(yán)格的瘦肉精檢驗(yàn)等程序，再送往屠宰場(chǎng)。在屠宰場(chǎng)里，工作人員還會(huì)進(jìn)行瘦肉精等檢驗(yàn)程序。”
放心豬肉價(jià)格很“平民”
孫紅梅表示，公司每個(gè)車(chē)間都有一名技術(shù)員負(fù)責(zé)，還有一名獸醫(yī)師和技術(shù)顧問(wèn)，都是專職人員，保證豬在生長(zhǎng)過(guò)程中的健康。在“放心豬”養(yǎng)殖基地里，養(yǎng)一頭豬要比普通的小戶飼養(yǎng)豬多投入10%-15%的成本。飼養(yǎng)每只“放心豬”的成本為1300元左右，但賣(mài)到市場(chǎng)，“放心豬肉”和其他豬肉的價(jià)格幾乎沒(méi)有差別�！袄习傩蘸茈y用肉眼看出哪種肉是‘垃圾豬’的，哪種肉是‘放心豬’的，所以老百姓應(yīng)該通過(guò)正規(guī)途徑購(gòu)買(mǎi)豬肉。”
