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網(wǎng)易CEO丁磊：“丁氏豬肉”不會賣“天價”
據(jù)悉，丁磊養(yǎng)豬場將會在今年11月初步完成“進駐”小豬，而真正“出欄”和上市的“丁氏豬肉”則還要再等一年。
具有“IT品牌”的豬肉在一年后會改變中國人多年以來對“養(yǎng)豬”和“吃豬”的傳統(tǒng)觀念嗎?近日，南方日報記者親赴丁磊養(yǎng)豬場進行實地了解后獲悉，丁磊養(yǎng)豬場將會在今年11月初步完成“進駐”小豬，而真正“出欄”和上市的“丁氏豬肉”則還要再等一年。
作為網(wǎng)易公司的創(chuàng)始人兼CEO，丁磊2009年開始下決心“養(yǎng)豬”，但拖延了三年未見“豬”的“丁磊養(yǎng)豬”一度被當(dāng)成了“笑話”，按網(wǎng)易農(nóng)業(yè)事業(yè)部副 總經(jīng)理周炯的說法，這三年以來網(wǎng)易養(yǎng)豬的計劃一直在進行中，因為丁磊認為“心急吃不了好豬肉”，所以網(wǎng)易養(yǎng)豬的進程也“與眾不同”。到底網(wǎng)易的豬肉“好” 在哪里呢?一般消費者又能否享用到呢?
網(wǎng)易養(yǎng)豬改善了飼養(yǎng)工藝
網(wǎng)易投入大量的人力和物力高調(diào)養(yǎng)豬，包括丁磊本人也幾乎“化身”為“代言人”gydjdsj.org.cn，網(wǎng)易豬肉有何“獨到之處”呢?“我們對豬肉風(fēng)味的好壞有一個4：3：3 的推算模式�！敝芫荚诮邮苣戏饺請笥浾卟稍L時對這個問題進行了剖析�！啊�4’是指豬種對風(fēng)味的影響;兩個‘3’分別是指豬的飼養(yǎng)過程和豬的屠宰運輸過程， 網(wǎng)易養(yǎng)豬希望能夠提升的是后面兩個‘3’的環(huán)節(jié)，在豬種的選擇上，我們基本確定將會選擇雜交的豬種，而并非傳言中的日本黑毛豬之類的品種�！睋�(jù)周炯介紹， 目前養(yǎng)豬場的建設(shè)主要是希望對飼養(yǎng)過程進行提升，至于屠宰和運輸則是下一步再要考慮的問題。
在今年初網(wǎng)易公布的養(yǎng)豬規(guī)劃中，也將重點放在了養(yǎng)殖過程上：網(wǎng)易豬場占地1200余畝，其中規(guī)劃建筑占地56畝，包括辦公區(qū)、飼料房、豬舍等。豬舍采 用全架空方式建造，依山勢而建，把對地表植被的影響縮減到最小;采用回收、清洗技術(shù)，即時收集豬糞尿，全程密封管道輸送gydjdsj.org.cn，再經(jīng)清洗工藝，消減絕大部分臭 氣。同時豬舍能調(diào)節(jié)溫度、濕度，“豬均”面積近2平方米，分出采食、休息、排泄等功能區(qū);網(wǎng)易還計劃從小訓(xùn)練豬上廁所、定點排便。
浙江省農(nóng)科院畜牧所的胡錦平研究員在接受媒體采訪時曾經(jīng)對丁磊養(yǎng)豬“講究”養(yǎng)殖過程的做法發(fā)表過自己的看法，胡研究員告訴記者：豬的肉質(zhì)主要跟品種和 營養(yǎng)有關(guān)系，環(huán)境排最后，而且關(guān)系不大。“有說法認為豬肉脂肪會吸收一點豬欄的臭味兒，所以豬欄臭味要少點，但這個影響還是很小的。”
