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第1章 細(xì)菌的形態(tài)與結(jié)構(gòu)
細(xì)菌個體微小，要經(jīng)染色后在光學(xué)顯微鏡下才能看見。最常用的有革蘭染色法，可將細(xì)菌分為革蘭陽性及陰性兩大類。就某種細(xì)菌而言，菌體有一定的大小及形態(tài)。細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)及核體等，革蘭陽性菌的細(xì)胞壁有較厚的肽聚糖及特有的磷壁酸。革蘭陰性菌則有外膜，外膜由外膜蛋白、脂多糖等構(gòu)成，外膜下有一薄層肽聚糖。醫(yī)學(xué)全在線搜集整,理gydjdsj.org.cn細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)有莢膜、鞭毛、菌毛、芽胞等，各有一定的結(jié)構(gòu)及特殊的生理功能，與細(xì)菌的致病性及免疫原性有關(guān)。
第2章 細(xì)菌的生長繁殖與生態(tài)
細(xì)菌菌體的形成是一個復(fù)雜過程，涉及物質(zhì)攝取、生物合成、聚合作用及組裝四個步驟。菌體以二等分分裂法無性繁殖。細(xì)菌群體的生長繁殖可用生長曲線表示，并可分遲緩期、對數(shù)期、穩(wěn)定期及衰亡期四個階段。大多數(shù)細(xì)菌可在人工培養(yǎng)基上生長。根據(jù)細(xì)菌對氧氣和溫度的需求差異，可將細(xì)菌分為需氧菌、厭氧菌、兼性厭氧菌以及嗜溫菌、嗜冷菌、嗜熱菌等。生化試驗系根據(jù)細(xì)菌代謝特點設(shè)計，用于細(xì)菌鑒定。自然界中的細(xì)菌多以群落存在，生物被膜是一種重要的表現(xiàn)形式，其抵抗力較游離菌強，其生長受控于密度感應(yīng)系統(tǒng)。后者通過信號分子的作用，在基因水平完成對細(xì)菌群落生長的調(diào)控。微生物種群之間在自然界存在著復(fù)雜的相互作用，正常菌群對維護動物健康至關(guān)重要。
第3章 消毒、滅菌與獸醫(yī)微生物實驗室的生物安全
消毒與滅菌是獸醫(yī)微生物學(xué)實踐中最常用的措施之一。常用的火焰滅菌法、熱空氣滅菌法、高壓蒸汽滅菌法、巴氏消毒法及煮沸滅菌法各有特點和實用范圍�？梢姽庵械淖贤饩�及紅外線有殺菌作用，光復(fù)活作用是一個值得注意的現(xiàn)象。射線、微波等也常用于滅菌。濾過除菌應(yīng)用廣泛，制造生物制品等的車間對空氣濾過要求達到一定的潔凈度。化學(xué)消毒劑的功效易受環(huán)境因素的影響，抗生素等用于細(xì)菌感染動物的治療。細(xì)菌素對同種或類似細(xì)菌有一定的抑殺作用。獸醫(yī)微生物實驗室的生物安全應(yīng)予高度重視，實驗室工作者在注意自身保護的同時，也應(yīng)避免病原微生物對外環(huán)境造成污染。根據(jù)從事的病原微生物的危害性的差異，獸醫(yī)微生物實驗室通常分為生物安全1至4級（BSL 1~4)4種規(guī)格，BSL-4是最高安全級別。我國農(nóng)業(yè)部將動物病原微生物分為一至四類，一類危害性最大。
第4章 細(xì)菌的感染與致病機理
細(xì)菌是否有致病性，經(jīng)典的依據(jù)是柯赫法則，近年來提出的分子水平的柯赫法則對此標(biāo)準(zhǔn)作了補充和完善。就某種病原菌而言，其致病性一般通過測定LD50來定量。細(xì)菌的致病性在很大程度上取決于其毒力因子，包括侵襲力與毒素，以及毒力因子的分泌系統(tǒng)。醫(yī)學(xué)全在線搜集整,理gydjdsj.org.cn侵襲力導(dǎo)致病原菌在機體內(nèi)定殖、突破機體的防御屏障、內(nèi)化作用、繁殖與擴散。毒素有外毒素與內(nèi)毒素之分，外毒素是具有特異性毒性作用的蛋白質(zhì)，典型結(jié)構(gòu)為A-B亞單位的聚體。內(nèi)毒素為LPS的類脂A，耐熱，具致熱作用等。有關(guān)細(xì)菌致病性的現(xiàn)代觀點不僅要考慮病原菌，還要考慮宿主及二者的相互作用，機會致病菌因此得以重視。細(xì)菌的毒力可用人工的方法增強或減弱，并受到溫度、離子濃度等多種環(huán)境因子的調(diào)節(jié)。
第5章 細(xì)菌的遺傳變異
細(xì)菌遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)主要是基因組。質(zhì)粒作為細(xì)菌基因組外自我復(fù)制的遺傳物質(zhì)，控制細(xì)菌的某些次要性狀，如抗性等，質(zhì)粒可以轉(zhuǎn)移或丟失。gydjdsj.org.cn轉(zhuǎn)位因子包括插入序列、轉(zhuǎn)座子、Mu噬菌體及基因盒-整合子系統(tǒng)，具有可移動性與不穩(wěn)定性。毒力島是具有潛在可移動性的毒力基因群。轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)與接合是細(xì)菌個體間交換遺傳物質(zhì)的天然方式，采用原生質(zhì)體融合等人工方法也可達到相似的目的。掌握細(xì)菌遺傳變異的規(guī)律，不僅有利于感染性疾病的診斷和預(yù)防，而且可推動微生物學(xué)的發(fā)展。
第6章 細(xì)菌的分類與命名
細(xì)菌的分類以種為基本單位，它的命名遵循“雙名法“，用拉丁文。細(xì)菌的分類鑒定參照的標(biāo)準(zhǔn)長期以來主要是根據(jù)其表型，目前則多考慮其種系發(fā)生關(guān)系，從基因水平進行分類，主要采取測定DNA堿基（G+C)mol%值、核酸分子雜交及16S rRNA寡核苷酸編目等方法，尤其以后者最為常用。分類的方法除用傳統(tǒng)的雙歧檢索條目法外，目前普遍采用數(shù)值分類方法。gydjdsj.org.cn《伯吉氏系統(tǒng)細(xì)菌學(xué)手冊》及《伯吉氏細(xì)菌鑒定手冊》建立了細(xì)菌分類的公認(rèn)體系�！皣H系統(tǒng)與進化微生物學(xué)雜志”反映分類的最新研究成果。根據(jù)表型特征建立了一套動物致病菌檢測程序，商品化的快速鑒定系統(tǒng)已應(yīng)用于常規(guī)細(xì)菌學(xué)鑒定。PCR方法也愈來愈廣泛應(yīng)用于細(xì)菌鑒定。
