云南省關于開展食品衛(wèi)生安全整治“風暴”專項行動的通知

云衛(wèi)發(fā)〔2007〕611號

 

 

各州、市衛(wèi)生局，省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所：

為貫徹落實國務院有關食品安全的會議精神和《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》（以下簡稱《特別規(guī)定》、衛(wèi)生部食品衛(wèi)生工作、省政府全省質(zhì)量工作及全省食品衛(wèi)生工作電視電話會議精神，保障人民群眾和廣大師生飲食衛(wèi)生安全。根據(jù)吳儀副總理“要掀起一次食品安全整治風暴，把好餐桌關”的重要批示，在上半年開展食品專項整治工作的基礎上，我廳決定從2007年8月31日至9月30日在全省開展為期一個月的食品衛(wèi)生安全整治“風暴”專項行動，現(xiàn)將有關具體要求通知如下：

一、整治范圍

本次行動重點為中小型餐飲業(yè)、農(nóng)家樂餐飲業(yè)、旅游景區(qū)（點)餐飲業(yè)、交通沿線餐飲業(yè)、學校食堂及周邊餐飲經(jīng)營店和攤點、城郊結(jié)合部及城中村餐飲經(jīng)營店等。

二、整治內(nèi)容

重點檢查整治餐飲業(yè)經(jīng)營者是否有有效衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員是否有健康合格證，加工場所是否符合法定和規(guī)范條件，是否使用非食品原料、輔料、非食用油、超量使用食品添加劑，餐具消毒設施及消毒情況等環(huán)節(jié)。

三、時間安排

（一)2007年8月31日—9月15日，集中對學校食堂及周邊餐飲經(jīng)營店和攤點進行整治。

（二)2007年9月15日—9月30日，集中對城市中小型餐飲業(yè)、城郊結(jié)合部及餐飲經(jīng)營店、農(nóng)家樂餐飲業(yè)、旅游景區(qū)（點)餐飲業(yè)、交通沿線餐飲業(yè)進行整治。

2007年8月31日上午9：00時，我廳將在昆明市舉行全省食品衛(wèi)生整治“風暴”專項行動月啟動儀式，屆時廳領導要出席啟動儀式。各地要發(fā)動和組織好本地的啟動儀式。

四、工作要求

（一)各地衛(wèi)生行政部門要以“三個代表”重要思想為指導，落實科學發(fā)展觀，堅持執(zhí)政為民和求真務實的工作作風，充分認識做好這次食品衛(wèi)生整治“風暴”專項行動的緊迫性和重要性，切實負起責任，在當?shù)卣�府統(tǒng)一領導下，根據(jù)實際情況，確定整治行動重點區(qū)域，制定具體的行動日程，認真組織好食品衛(wèi)生整治“風暴”專項行動工作；主要領導親自抓，分管領導親自參加行動，扎實工作，使“風暴”行動取得實效。

（二)加大處罰力度。各地在本次“風暴”行動中，發(fā)現(xiàn)未取得衛(wèi)生許可證從事餐飲經(jīng)營活動，從業(yè)人員未取得健康合格證、加工場所不符合法定條件，使用的食品原料、輔料、添加劑不符合法律法規(guī)規(guī)定和國家強制性標準的違法行為的，要依據(jù)《食品衛(wèi)生法》和國務院《特別規(guī)定》，從重從快處罰，該沒收的違法所得、產(chǎn)品和用于違法加工的工具、設備、原料等物品，堅決沒收。

（三)建立餐飲經(jīng)營者良好記錄和不良好記錄制度，加大對違法行為不良記錄的曝光力度。在“風暴”專項行動中，各地要建立餐飲經(jīng)營者良好記錄和不良好記錄制度，形成長效管理機制。餐飲經(jīng)營者良好記錄和不良好記錄，通過新聞媒體向社會予以公布，接受社會的監(jiān)督。

（四)加強輿論宣傳。各地在制定行動方案和具體日程中，要主動與新聞單位聯(lián)系，爭取輿論的支持，圍繞行動的重點整治內(nèi)容積極宣傳，特別是無衛(wèi)生許可證、使用非食品原料、輔料等違法行為，要加大曝光力度。

（五)各地的專項行動總結(jié)于2007年10月10日前報送我廳。在專項行動中遇到的問題及時與我廳聯(lián)系。

聯(lián)系人：李長青

電  話：0871—7195299

傳  真：0871—7195155

 

 

  二○○七年八月十七日

發(fā)布部門：法規(guī)處