滁州市衛(wèi)生局衛(wèi)生執(zhí)法公告2號
(2007年第2號)
近來，國務(wù)院針對當(dāng)前食品安全形勢多次召開會議，研究加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，發(fā)布了《全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)行動(dòng)方案》。據(jù)此，衛(wèi)生部制定了《2007年全國餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作方案》，決定于8月下旬至12月底，在全國范圍開展餐飲消費(fèi)專項(xiàng)整治，提出年底前在全國“徹底解決縣城以上城市的餐飲經(jīng)營單位無證照經(jīng)營問題；食堂和縣城以上城市的餐飲單位100%建立原料進(jìn)貨索證制度；杜絕使用病死或死因不明的畜禽及其制品的行為，杜絕使
用有毒有害物質(zhì)加工食品行為”的工作目標(biāo)。
為貫徹落實(shí)衛(wèi)生部《關(guān)于開展全國餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作的緊急通知》精神，按照《2007年全國餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作方案》要求，滁州市衛(wèi)生局決定于2007年9月14日起在全市范圍內(nèi)開展餐飲消費(fèi)專項(xiàng)整治工作。為此公告如下：
一、餐飲單位的負(fù)責(zé)人是食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，應(yīng)將消費(fèi)者飲食衛(wèi)生安全放在第一位，并視此為社會責(zé)任，餐飲單位應(yīng)做到：
1、持有效衛(wèi)生許可證經(jīng)營；
2、建立食品原料采購、驗(yàn)收和索證制度，進(jìn)行食品原料采購登記，建立臺帳。不使用病死或死因不明的畜禽及其制品，不使用有毒有害物質(zhì)加工食品；
二、滁州市衛(wèi)生局將在市范圍內(nèi)開展餐飲單位摸底調(diào)查、集中整治工作，對無衛(wèi)生許可證經(jīng)營和使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品及其原料的行為予以立案查處，并及時(shí)在新聞媒體上公布此次衛(wèi)生執(zhí)法的開展情況。
三、消費(fèi)者應(yīng)選擇有衛(wèi)生許可證的餐飲單位就餐，對違反食品衛(wèi)生法的行為應(yīng)向衛(wèi)生行政部門舉報(bào)，舉報(bào)電話：3519389，3519388。發(fā)生飲食衛(wèi)生安全事故應(yīng)立即向滁州市衛(wèi)生局突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急辦公室報(bào)告，報(bào)告電話：3072767。
特此公告
滁州市衛(wèi)生局
二○○七年十月十日
