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山羊肉

  
漢語拼音
Shan yang rou
維藥名
歐其開 古西
別名
來合木里 麻依孜,古西提 麻依孜《明凈詞典》。
考證
《保健藥園》載:“山羊肉,是青羊和山羊的肉;山羊,是眾所周知的動物,肉質(zhì)比綿羊肉瘦,脂肪少,易消化,易吸收,適合于肥胖人、病人及體質(zhì)虛弱者食用;但是,營養(yǎng)價值比綿羊肉差,不適合于黑膽質(zhì)性人群、干性氣質(zhì)者及形體消瘦者食用。以體肥、棕色、藍(lán)眼睛、毛多、青壯者山羊之肉為佳品!备鶕(jù)上述維吾爾醫(yī)本草所述藥物特征和實物對照,與現(xiàn)代維吾爾醫(yī)所用山羊肉一致。
中藥材基原
為?苿游锴嘌蚧蛏窖虻娜。
動物礦物植物形態(tài)
1.青羊Naemorhedus goral Hardwicke 體長0.9~1.1m,尾長13~17cm,雌者較小。四肢短?粝孪偻嘶4菩劬薪,角短而直,長10~14cm,色黑,斜向后方,二角基部很靠近,除尖端外,其余部分都有模棱。通體毛色灰棕褐色,底絨灰色。額、下頷及喉部均呈棕色,喉后部有一塊白色大斑。尾基部近乎灰棕色,朱端棕黑色。 多棲于高山森林,也常在山頂裸巖一帶。夏日居于巖洞,冬季下到森林。善爬懸崖,早晚覓食。冬季以樹枝、地衣、苔鮮等為食,春、夏、秋食草類及果實。冬季交配,懷孕期6個月,每胎產(chǎn)1或2仔。(圖1) 我國分布東北及內(nèi)蒙古、新疆、河北、陜西、山西、湖北、浙江、廣東、廣西、西藏、四川、云南等地。 2.山羊 Capra hircus 1. 體長1~1.2m。頭長,頸短,耳大,吻狹長。雌、雄額部皆有角1對,雄性的角特大;角基部略呈三角形,尖端略向后彎,角質(zhì)中空,表面有環(huán)紋或前面呈瘤狀。雄者顴下有總狀長須。四肢細(xì)。尾短,不甚下垂。全體被粗直短毛,毛色有白、黑、灰或黑白相雜等多種。為飼養(yǎng)家畜之一,品種頗多。性活潑,喜登高。好采食短草、灌木和樹葉等。多秋、冬交配,懷孕期140~156日,每胎產(chǎn)1~4仔。(圖2) 分布很廣,遍及全國各地。
栽培與養(yǎng)殖
采收加工
殺死山羊(青羊、山羊),去皮,取肉鮮用;多為秋后肥山羊,以小山羊之肉為佳。
藥材鑒別
化學(xué)成分
藥理作用
炮制方法
性味
二級濕熱。 《藥物之園》:“濕熱!
功效
產(chǎn)生良血,補身益氣,增強性欲,降低血分之熱,消腫止痛。
主治
主治氣血兩虛,病后體弱,性欲低下,血分熱盛,跌打外傷。
用法用量
內(nèi)服:根據(jù)病情食用適量。外用:適量。本品可入糖漿、湯劑、膳食劑、肉湯露、敷劑等制劑。
注意事項
雖然本品藥性為濕熱,但具有對氣質(zhì)干性者或黑膽質(zhì)性氣質(zhì)者或形體消瘦者人群有害的獨有特性,矯正藥為各種甜食或玫瑰花露或甜巴旦杏仁、奶桃、蜜棗。
代用藥
若本品缺貨,可用牛犢肉代。
附方
1.治氣血兩虛,病后體弱 取適量山羊肉,加入相應(yīng)的熱性藥物煎湯內(nèi)服,食肉。 2.治性欲減退,性欲低 下取適量山羊肉,用火烤成膳食,撒于相應(yīng)的調(diào)料,食用適量。 3.治血分熱盛 取適量山羊肉,加入相應(yīng)的寒性藥物煎湯內(nèi)服,食肉。 4.治跌打損傷,外傷腫痛 取適量新鮮山羊肉,趁熱外敷于患處。(1~4方出自《藥物之園》)
制劑
馬歐力 來合木里 麻依孜 肉湯露 小山羊肉1000g,小綿羊肉、小雞肉各500g,斑鳩肉300g,野鴿肉200g,麻雀肉100g,三條筋、小茴香、芫荽實、藿香各100g,洋蔥、新鮮芫荽各50g,丁香、小豆蔻各30g,洋乳香、阿育魏實、桂皮、肉桂、沉香、赤芍、薰衣草、高良姜、郁、甘松、肉豆蔻、肉豆蔻衣各3g,牛油400g,黃花柳蒸露、牛舌草蒸露、玫瑰花蒸露各100ml。肉類藥物浸泡在適量水中,三條筋、小茴香、芫荽實、藿香裝入布袋內(nèi),放人肉類浸泡水中,用溫火煮熟肉類,撈出肉類剁成肉漿,藥袋擠出藥液扔掉,洋蔥、新鮮芫荽切絲,肉漿與牛油、洋蔥芫荽絲和丁香、小豆蔻炒黃,其他藥物研成粗粉,去掉肉湯表面油脂,將炒黃肉漿、藥物粗粉加人肉湯中,肉場與黃花柳蒸露、牛舌草蒸露、玫瑰花蒸露和合并,裝人在蒸餾鍋內(nèi),用溫火蒸餾出藥露即可。功能滋補支配器官(腦、心、肝),雙補氣血,增強性欲等。主治支配器官虛弱,氣血兩虛,病后體弱,性欲減退等。內(nèi)服,每日3次,每次20~30ml。(《中國醫(yī)學(xué)百科全書·維吾爾醫(yī)學(xué)》方劑部分)
參考文獻
維藥名出處
《保健藥園》
參考
《中華本草》民族藥卷:維吾爾藥
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