《營養(yǎng)學(xué)報》雜志以報導(dǎo)具有相當學(xué)術(shù)水平或?qū)嵱脙r值的國內(nèi)營養(yǎng)研究新理論、新技術(shù)、新方法和新成就，開展國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流為宗旨，內(nèi)容有食物化學(xué)、實驗營養(yǎng)、實用營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)、營養(yǎng)資源開發(fā)與利用以及其他營養(yǎng)學(xué)的研究論文和研究簡報，也刊登學(xué)會動態(tài)，國際學(xué)術(shù)交流信息，并請專家撰寫述評。。
《營養(yǎng)學(xué)報》主要欄目：研究報告、實驗技術(shù)、研究簡報、專家論壇。
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