（2)腸外營(yíng)養(yǎng)支持
①腸外營(yíng)養(yǎng)支持的適應(yīng)癥
②腸外營(yíng)養(yǎng)支持中的
氨基酸溶液的應(yīng)用
③腸外營(yíng)養(yǎng)常用的單糖
④
脂肪乳的特點(diǎn)
⑤微量元素和維生素在腸外營(yíng)養(yǎng)支持中的作用
⑥腸外營(yíng)養(yǎng)的代謝并發(fā)癥
⑦腸外營(yíng)養(yǎng)支持對(duì)消化系統(tǒng)的影響。
（二)相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)
指從事本專(zhuān)業(yè)工作所需的相關(guān)知識(shí)
1、營(yíng)養(yǎng)支持中的常見(jiàn)病
（1)熟悉主要發(fā)病機(jī)理、主要病理變化和主要臨床表現(xiàn)；
（2)了解診斷、鑒別診斷和治療要點(diǎn)及研究新進(jìn)展。
2、食品衛(wèi)生學(xué)的理論知識(shí)
（1)食品污染及預(yù)防
①微生物污染及預(yù)防醫(yī)學(xué)全在線(xiàn),搜集整,理
gydjdsj.org.cn②化學(xué)性污染及預(yù)防
③食品放射性污染及預(yù)防
④食品添加劑：定義、分類(lèi)、使用要求
（2)食品的衛(wèi)生及其管理
①糧食、豆類(lèi)的衛(wèi)生和管理重點(diǎn)
②蔬菜、水果的衛(wèi)生及其管理要點(diǎn)
③畜肉、禽肉、魚(yú)類(lèi)及其制品的衛(wèi)生及其管理要點(diǎn)
④奶類(lèi)及其制品的衛(wèi)生及其管理要點(diǎn)
⑤食用油脂的衛(wèi)生及其管理要點(diǎn)
⑥調(diào)味品的衛(wèi)生及其管理要點(diǎn)
（3)食物中毒
①食物中毒的分類(lèi)
②細(xì)菌性食物中毒
③真菌毒素和霉變食品中毒
④動(dòng)植物性食物中毒
⑤化學(xué)性食物中毒
⑥食物中毒的處理
（4)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)指標(biāo)與健康意義
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