（2)腸外營養(yǎng)支持
①腸外營養(yǎng)支持的適應癥
②腸外營養(yǎng)支持中的
氨基酸溶液的應用
③腸外營養(yǎng)常用的單糖
④
脂肪乳的特點醫(yī),學.全,在.線
gydjdsj.org.cn⑤微量元素和維生素在腸外營養(yǎng)支持中的作用
⑥腸外營養(yǎng)的代謝并發(fā)癥
⑦腸外營養(yǎng)支持對消化系統(tǒng)的影響。
（二)相關專業(yè)知識
指從事本專業(yè)工作所需的相關知識
1、營養(yǎng)支持中的常見病
（1)熟悉主要發(fā)病機理、主要病理變化和主要臨床表現(xiàn)；
（2)了解診斷、鑒別診斷和治療要點及研究新進展。
2、食品衛(wèi)生學的理論知識
（1)食品污染及預防
①微生物污染及預防
②化學性污染及預防醫(yī).學,全 在線提供
gydjdsj.org.cn③食品放射性污染及預防
④食品添加劑：定義、分類、使用要求
（2)食品的衛(wèi)生及其管理
①糧食、豆類的衛(wèi)生和管理重點
②蔬菜、水果的衛(wèi)生及其管理要點
③畜肉、禽肉、魚類及其制品的衛(wèi)生及其管理要點
④奶類及其制品的衛(wèi)生及其管理要點
⑤食用油脂的衛(wèi)生及其管理要點
⑥調(diào)味品的衛(wèi)生及其管理要點
（3)食物中毒醫(yī)學,全 在線.提 供
gydjdsj.org.cn①食物中毒的分類
②細菌性食物中毒
③真菌毒素和霉變食品中毒
④動植物性食物中毒
⑤化學性食物中毒
⑥食物中毒的處理
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