2015年公共營(yíng)養(yǎng)師第四部分各章節(jié)分部練習(xí)4
營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)考試模擬題及答案(三)
21.下列哪種物質(zhì)在體內(nèi)不是由膽固醇合成
A 膽汁酸 B 皮質(zhì)激素 C 維生素D D 前列腺素
E 性激素
22.糧谷類中礦物質(zhì)吸收率較低的一個(gè)原因，是含有較多的
A 植酸 B 草酸 C 醋酸 D 碳酸 E 磷酸
23.雞蛋中干擾鐵吸收的成分是
A 抗生物素 B 抗胰蛋白酶 C 卵黃高磷蛋白 D 磷脂
E 膽固醇
24.不合理的食品強(qiáng)化方式是
D 奶粉中添加鐵 E 果汁飲料中添加維生素C
25.錳的生理功能有
A 參與血紅蛋白的合成 B 構(gòu)成骨骼和牙齒 C 作為金屬酶的組成部分 D 潛在性胰島素作用 E 參與平滑肌組成
26.下列哪種食物中富有含最理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
27.食物中總視黃醇當(dāng)量等于
A 1/2視黃醇(ug)+1/6β胡羅卜素(ug)+1/12其他維生素A 原(ug)
B 1/6視黃醇(ug)+ β胡羅卜素(ug) +1/12其他維生素A 原(ug)
C 視黃醇(ug) +1/6β胡羅卜素(ug) + 1/12其他維生素A 原(ug)
D 視黃醇(ug)+ 1/6β胡羅卜素(ug) + 1/6他維生素A 原(ug)
E 1/2視黃醇(ug) +1/6β胡羅卜素(ug) +1/6他維生素A 原(ug)
28.無(wú)降血膽固醇作用的營(yíng)養(yǎng)素有
A 膳食纖維 B 不飽和脂肪酸 C 果糖 D 果膠 E 鈣
29.干性腳氣病以何系統(tǒng)癥狀為主
A 消化系統(tǒng) B 心血管系統(tǒng) C 神經(jīng)系統(tǒng) D 內(nèi)分泌系統(tǒng)
E 骨骼系統(tǒng)
30.母親妊娠期間嚴(yán)重缺碘 醫(yī),學(xué).全在.線搜集.整理 gydjdsj.org.cn,對(duì)胎兒發(fā)育影響最大的是
A 中樞神經(jīng)系統(tǒng) B 骨骼系統(tǒng) C 循環(huán)系統(tǒng) D 內(nèi)分泌系統(tǒng)
E 呼吸系統(tǒng)
