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公共營養(yǎng)師考試輔導(dǎo)(三級(jí)):不同年齡段的飲食養(yǎng)生法則

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-10-10 營養(yǎng)師考試論壇

  不同年齡飲食養(yǎng)生法則 你該用哪種?
    要想小兒安,常帶三分饑和寒
    我們現(xiàn)在的小孩,因?yàn)榧彝ド詈昧,再加上父母的寵愛,什么好吃的都能吃到。但如果不注意,老是吃陳倉爛谷子,或者是老吃垃圾食品,這是不行的。這樣培養(yǎng)出的孩子,不是小胖墩就是豆芽菜。
    小孩本身脾胃比較弱,消化能力弱,而現(xiàn)在在家里都成小祖宗了,一家就這么一個(gè),爺爺給點(diǎn),奶奶給點(diǎn),爸爸媽媽再給點(diǎn),那個(gè)很弱的脾胃,進(jìn)去的全是高蛋白高脂肪,進(jìn)去以后根本就運(yùn)化不了,運(yùn)化不了,堵塞在里面就造成了體熱,里面一體熱,對外邊就非常敏感,所以咱們小孩現(xiàn)在非常容易感冒。
    過去我們小時(shí)候怎么不那么容易感冒呢?因?yàn)闆]天天吃那么多熱的東西,里邊是涼的,對外邊就不敏感了,就不容易感冒。我們現(xiàn)在的小孩,整個(gè)肚子就像有團(tuán)火似的醫(yī),學(xué).全,在.線gydjdsj.org.cn,本來小孩生命力就比較旺盛,陽常有余,你再給他吃那么多好吃的進(jìn)去,根本運(yùn)化不了。我們現(xiàn)在在臨床上看到那些小孩,有的吸收得比較好,就變成小胖墩了;有的腸胃受傷了,中醫(yī)有句話叫做“飲食自倍,腸胃乃傷”,吃得多了,他腸胃運(yùn)化不了,咱們叫小兒疳積,一個(gè)一個(gè)小孩都變成豆芽菜了。
    所以我們小孩的飲食,一定要非常注意,有句老話講:“要想小兒安,常帶三分饑和寒!彼裕I著點(diǎn)沒關(guān)系,小孩見風(fēng)就長。我們現(xiàn)在很多媽媽就愛看那個(gè)西方的營養(yǎng)指標(biāo),這里面含有多少熱量,多少脂肪成分,多少糖,但我們祖先不靠這個(gè),我們中華民族十三億人,也健健康康地繁衍過來了。
    男八女七,了解生命周期,適當(dāng)調(diào)節(jié)飲食
    孩子是這樣,那我們大人的飲食應(yīng)該是一個(gè)什么情況呢?在中醫(yī)的觀點(diǎn)里,男人和女人的生命周期是不一樣的,男同志以陽氣為主,女同志以陰血為主,在男同志的整個(gè)生命過程里邊,他的成長周期是個(gè)偶數(shù)8,女同志以陰血為主,她的生命的數(shù)是7,是個(gè)奇數(shù),為什么這么說呢?女同志7歲、14歲、21歲、28歲、35歲、42歲、49歲、56歲、63歲,她每7年有一次變化,女同志的頂峰年齡是28歲,過了28歲以后就開始慢慢向下走了;男同志是8年轉(zhuǎn)一圈,8歲、16歲、24歲、32歲、40歲、48歲、56歲、64歲,所以男同志的好處是轉(zhuǎn)得慢,但小女孩都比小男孩聰明,小男孩8歲還沒開竅呢,小女孩都已經(jīng)很明白了。所以小孩上學(xué)的時(shí)候,小男孩你讓他晚點(diǎn)上,要不然的話,他老比不過小女孩,男同志的頂峰年齡是32歲,過了32歲以后,他就開始往下走了。所以男同志和女同志過了他們的頂峰年齡以后,在飲食上就要加以注意了。
    這時(shí)候的關(guān)鍵是脾胃的運(yùn)化能力弱了。運(yùn)化能力強(qiáng)的時(shí)候,清者化升成氣血,濁者就排出體外了。運(yùn)化能力弱,代謝的東西排不出去,就開始發(fā)胖,就開始衰老了。那么怎么辦?從這以后就一定要注意:早上、中午吃得好一點(diǎn),晚上盡量吃清淡些。
    人和自然界是個(gè)統(tǒng)一的整體,早上和中午的時(shí)候,盡管你自身的消化能力弱了,但是可以借助自然界的陽氣,它就運(yùn)化。晚上,你吃得好了,吃得多了,自然界的陽氣借助不了,自身的運(yùn)化能力又弱,代謝的多余的東西就容易在體內(nèi)囤積。所以咱們不要早上和中午對付對付,晚上大吃一頓,這種生活習(xí)慣應(yīng)該改變。如果這方面你不注意,等你一旦血脂高了,血壓高了,就不好調(diào)治了。
    用個(gè)比喻來說明這個(gè)問題,我們年輕的時(shí)候,血管里的血就像清水,你一百米跑完了,回來睡一覺第二天又輕松了,因?yàn)槟阃砩纤X的時(shí)候,血液把你的所有的毛細(xì)血管都走到了。隨著年齡的增大,飲食結(jié)構(gòu)如果不注意,血管逐漸從清水向淮河的水向黃河的水發(fā)展,血脂高的人,血管內(nèi)壁上有一層油,這種狀況到了四五十歲就有感覺了,睡覺沒睡覺沒什么區(qū)別,睡完了甚至比不睡還累,就是因?yàn)檠吼こ矶却罅,很多毛?xì)血管得不到足夠的濡養(yǎng),這種情況與不良的飲食習(xí)慣直接相關(guān)。
    老年人最好吃兩頓飯
    很多女同志跟我抱怨說我們真倒霉,我們七年就轉(zhuǎn)一圈,老得快。這時(shí)我跟她們說,大自然是公平的,這些一個(gè)一個(gè)7和8過去以后,我們看一看,男同志和女同志到56歲又碰頭了,一個(gè)是七八五十六,一個(gè)是八七五十六,56歲以后,人們就開始逐漸進(jìn)入老年?duì)顟B(tài)。女同志過了56歲,一個(gè)比一個(gè)精神,扭秧歌的全是老太太,而老先生五六十歲后,全回家了,不只咱們中國這樣,國外也一樣。這就是說,女同志的整個(gè)的生命,是一個(gè)從陰到陽的過程,而男同志是一個(gè)由陽轉(zhuǎn)陰的過程。男同志在年輕時(shí)以陽氣為主,在到56歲以后,他的陽氣越來越弱,陰氣越來越重,所以他就愿意在家待著,不愿意出去遛彎兒了,這就是生命的過程。
    我們了解這個(gè)生命的過程,就可以知道,中醫(yī)學(xué)研究的,不僅僅是一個(gè)治病的問題,而是研究了你整個(gè)生命的過程。進(jìn)入老年?duì)顟B(tài)以后,我們的飲食就要特別地注意了醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供gydjdsj.org.cn,為什么?我們可以在臨床看到很多這樣的現(xiàn)象,一到星期六星期天,是老人最忙的時(shí)候,孩子們都回來了,又是兒子又是兒媳婦,又是孫子的,做了一大桌,做完了以后大伙兒吃,小孩沒關(guān)系,年輕人也沒關(guān)系,孩子孝順,說爸媽您做了好多飯,您得多吃點(diǎn),結(jié)果,多吃完了以后,半夜12點(diǎn)就叫120了。
    為什么會(huì)發(fā)生這種情況呢?道理很簡單,因?yàn)槔夏耆说钠⑽腹δ芨趿,自己的脾胃功能弱了,再加上晚上無法借助自然界的陽氣,他吃進(jìn)很多東西,運(yùn)化不了。中醫(yī)講脾胃屬土,心屬火,五行中,土生火,心和脾胃之間關(guān)系就如母親和兒子的關(guān)系,如果兒子負(fù)擔(dān)一重,就要從母親那借力量,這叫做“子盜母氣”,心就嘣嘣地跳起來了,心臟病就犯了,這種現(xiàn)象我們看到得非常多。
    所以說,老年人一定保持老年人的習(xí)慣,就像前面我們說的,老年人最好吃兩頓飯,早上九點(diǎn)多鐘,下午三點(diǎn)多鐘,這樣,老年人的心臟病發(fā)病率就很低,反之你要跟著年輕人吃,早上對付著吃點(diǎn)剩的,中午吃點(diǎn)剩的,晚上吃頓好的,心臟代謝性疾病發(fā)病機(jī)率就高。
    老年人吃東西,要軟一點(diǎn)、少一點(diǎn)、溫一點(diǎn),在吃的過程中細(xì)嚼慢咽,因?yàn)槔夏耆吮旧淼南芰θ趿,食物在口腔里?jīng)過充分的咀嚼以后,唾液就是最好的消化酶,這時(shí)候老年人已經(jīng)不能狼吞虎咽了。

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