營養(yǎng)師未來發(fā)展趨勢如何?
隨著經濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們在追求豐富物質生活的同時，對健康和生命的關注越來越高，因此食品安全、營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)與保健、營養(yǎng)與康復已成為社會新的需求，營養(yǎng)工作已受到重視。營養(yǎng)、食品與人們生活息息相關，合理的營養(yǎng)是健康的基礎。在美國，凡是住院病人的治療都必須要有營養(yǎng)師的參與;日本每330人就有1名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數(shù)量相當于臨床醫(yī)師的2.4倍，而我國每50萬人才有一個營養(yǎng)師，可見從事營養(yǎng)工作的人才奇缺，另一方面也說明營養(yǎng)師職業(yè)的前景十分廣闊。
即將出臺的《國民營養(yǎng)條例》規(guī)定：“所有的幼兒園、醫(yī)院、學校、酒樓、飯店、單位食堂等必須配備專職營養(yǎng)師”。據此，100人以上的食堂、餐飲單位，其菜肴不再是由廚師直接配制，而是在營養(yǎng)師的指導下，共同完成食譜的搭配、調理、調整等工序醫(yī),學,全,在,線,提,供gydjdsj.org.cn，以保證用膳者的合理營養(yǎng)搭配。已經出臺的《直銷法》對從業(yè)人員做了嚴格的持證上崗要求，持有營養(yǎng)師和醫(yī)師資格的從業(yè)人員才真正具有銷售保健品的資格。
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