1.營養(yǎng)原則
通過飲食補充足夠的鈣、磷和維生素D及其他相關的營養(yǎng)素，以預防或治療
骨質疏松癥。
2.營養(yǎng)需要
�。�1)鈣攝入量：每天飲食供給800mg；更年期后的婦女和老年人，每天攝入以1000~1500mg為宜。
�。�2)磷攝入量：每天從食物中攝入1250mg磷為宜，但不應過高。因動物實驗發(fā)現(xiàn)供給大量磷可引起實驗性
骨質疏松癥。 來源：考試大
�。�3)維生素D攝入量：適當曬太陽（日光浴)，通常不會引起維生素D缺乏，同時可以促進鈣吸收。如果日曬較少的人群醫(yī),學.全,在.線
gydjdsj.org.cn，應注意供給含維生素D豐富的食物，如海魚肝等。
�。�4)飲食調配：①宜選食物：含鈣豐富的食物有牛奶、魚類、蝦
蟹、青菜、乳制品、骨頭湯等。多選用含維生素D豐富的食物，如沙丁魚、
蛙魚、
青魚、牛奶、雞蛋等，也可添加
魚肝油等含維生素D的制劑。②忌選食物：忌用高磷酸鹽添加劑、動物內臟等，因內臟含磷量比鈣高20～50倍。
2012年公共營養(yǎng)師考試復習資料輔導
