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D. 藥材炮制通則
藥材炮制系指將藥材通過凈制、切制或炮炙操作，制成一定規(guī)格的飲片，以適應(yīng)醫(yī)療要求及調(diào)配、制劑的需要，保證用藥安全和有效。
炮制藥材的用水，應(yīng)為可供飲用的凈水。炮制藥材除另有規(guī)定外，應(yīng)符合下列有關(guān)要求。
一、凈制
即凈選加工。經(jīng)凈制后的藥材稱為“凈藥材”。藥材在切制、炮炙或調(diào)配制劑時，均應(yīng)使用凈藥材。
凈制藥材可根據(jù)其具體情況，分別選用挑選、風(fēng)選、水選、篩選、剪、切、刮削、剔除、刷、擦、碾串及泡洗等方法達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
二、切制
藥材切制時，除鮮切、干切外，須經(jīng)浸潤使其柔軟者，應(yīng)少泡多潤，防止有效成分流失。并應(yīng)按藥材的大小、粗細(xì)、軟硬程度等分別處理。注意掌握氣溫、水量、時間等條件。切后應(yīng)及時干燥，保證質(zhì)量。
切制品有片、段、塊、絲等。其厚薄大小通常為：
片
極薄片0.5mm以下、薄片1～2mm、厚片2～4mm；
段
長10～15mm；
塊
8～12mm的方塊；
絲
皮類藥材絲寬2～3mm，葉類藥材絲寬5～10mm。
其他不宜切制的藥材，一般應(yīng)搗碎用。
三、炮炙 除另有規(guī)定外，常用的炮炙方法和要求如下：
1．炒 醫(yī).學(xué)全.在.線網(wǎng)站gydjdsj.org.cn
炒制分清炒和加輔料炒。炒時應(yīng)火力均勻，不斷翻動。掌握加熱溫度,炒制時間及程度要求。
清炒
取凈藥材置熱鍋中，用文火炒至規(guī)定程度時，取出，放涼。需炒焦者，一般用中火炒至表面焦黃色，斷面色加深為度，取出，放晾。炒焦后易燃藥材，可噴淋清水少許，再炒干或曬干。
麩炒
取麩皮，撒在熱鍋中，加熱至冒煙時，放入凈藥材，迅速翻動，炒至藥材表面呈黃色或色變深時，取出，篩去麩皮，放涼。
除另有規(guī)定外，每凈藥材100kg，用麩皮10kg。
2.燙
燙法常用的輔料為潔凈的沙子，蛤粉或滑石粉。取沙子（蛤粉、滑石粉）置鍋內(nèi)，一般用武火炒熱后，加入凈藥材，不斷翻動，燙至泡酥或規(guī)定的程度時，取出，篩去沙子（蛤粉、滑石粉），放涼。
如需醋淬時，應(yīng)趁熱投入醋中淬酥。
3.煅
煅制時應(yīng)注意煅透，使酥脆易碎。
明煅
取凈藥材，砸成小塊，置無煙的爐火上或置適宜的容器內(nèi)，煅至酥脆或紅透時，取出，放涼，碾碎。
含有結(jié)晶水的鹽類藥物，不要求煅紅，但須使結(jié)晶水蒸發(fā)盡，或全部形成蜂窩狀的塊狀固體。
煅淬
將凈藥材煅至紅透時，立即投入規(guī)定的液體輔料中，淬酥（如不酥，可反復(fù)煅淬至酥），取出，干燥，打碎或研粉。
4．制炭
制炭時應(yīng)“存性”，并防止灰化。
炒炭
取凈藥材,置熱鍋內(nèi)，用武火炒至表面焦黑色、內(nèi)部焦黃色或至規(guī)定程度時,噴淋清水少許，熄滅火星，取出，晾干。
煅炭 取凈藥材，置煅鍋內(nèi)，密封，燜煅至透，放涼，取出。
5.蒸
取凈藥材，照各該品炮制項下的規(guī)定，加入液體輔料拌勻（清蒸除外），置適宜的容器內(nèi)，加熱蒸透或至規(guī)定的程度時，取出，干燥。
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