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2014年度初級藥師生理學(xué)輔導(dǎo):食物特殊動(dòng)力作用介紹

來源:本站原創(chuàng) 更新:2014/4/1 衛(wèi)生資格論壇

2014年初級藥師生理學(xué)輔導(dǎo):食物特殊動(dòng)力作用介紹

食物特殊動(dòng)力作用介紹:

在安靜狀態(tài)下攝入食物后,人體釋放的熱量比攝入的食物本身氧化后所產(chǎn)生的熱量要多。例如攝入能產(chǎn)100kJ熱量的蛋白質(zhì)后,人體實(shí)際產(chǎn)熱量為130kJ,額外多產(chǎn)生了30kJ熱量,表明進(jìn)食蛋白質(zhì)后,機(jī)體產(chǎn)熱量超過了蛋白質(zhì)氧化后產(chǎn)熱量的30%.食物能使機(jī)體產(chǎn)生“額外”熱量的現(xiàn)象稱為食物的特殊動(dòng)力作用。糖類或脂肪的食物特殊動(dòng)力作用為其產(chǎn)熱量的4%-6%,即進(jìn)食能產(chǎn)100kJ熱量的糖類或脂肪后醫(yī)學(xué)全在線gydjdsj.org.cn,機(jī)體產(chǎn)熱量為104-106kJ.而混合食物可使產(chǎn)熱量增加10%左右。這種額外增加的熱量不能被利用來作功,只能用于維持體溫。因此,為了補(bǔ)充體內(nèi)額外的熱量消耗,機(jī)體必須多進(jìn)食一些食物補(bǔ)充這份多消耗的能量。

食物特殊動(dòng)力作用的機(jī)制尚未完全了解。這種現(xiàn)象在進(jìn)食后1h左右開始,并延續(xù)到7-8h.有人將氨基酸注入靜脈內(nèi),可出現(xiàn)與經(jīng)口給予相同的代謝率增值現(xiàn)象,這些事實(shí)使人們推想,食后的“額外”熱量可能來源于肝處理蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物時(shí)“額外”消耗的能量。因此,有人認(rèn)為肝在接脫氨基反應(yīng)中消耗了能量可能是“額外”熱量產(chǎn)生的原因。

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