優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物
蛋白質(zhì)可分為動物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)。
動物蛋白質(zhì)，主要來源魚蝦類、畜類、禽類、牛奶、雞蛋等。
植物蛋白質(zhì)，主要來源于主食（如谷類)、豆類、根莖類、干果、硬果（如花生、瓜子、核桃)等。
所謂優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，主要是指食物中的蛋白質(zhì)所含人體必須氨基酸多，在人體內(nèi)吸收利用率高。
*優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物包括魚、瘦肉、牛奶、雞蛋、豆腐及豆食品。
*動物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值最高，高于植物蛋白質(zhì)醫(yī)學(xué)全.在.線.提供. gydjdsj.org.cn。
*動物蛋白中魚類蛋白質(zhì)最好，植物蛋白質(zhì)中大豆蛋白質(zhì)最好。
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