中藥炮制學(xué)輔導(dǎo)
1、發(fā)酵法的定義、目的、操作方法及影響條件和注意事項
| 發(fā)酵法 | 內(nèi)容 |
| 定義 | 將凈制或處理后的藥物，在一定的溫度和濕度條件下，利用霉菌和酶的催化分解作用使藥物發(fā)泡、生衣的方法 |
| 目的 | a.改變原有性能，產(chǎn)生新的治療作用，擴大用藥品種，如六神曲、淡豆豉 b.增強療效，如半夏曲。 |
| 操作方法 | a.藥料與面粉混合發(fā)酵 b.直接用藥料進行發(fā)酵 |
| 影響條件 | 菌種、培養(yǎng)基、溫度、濕度、其他條件 |
| 注意事項 | a.原料在發(fā)酵前應(yīng)進行殺菌、殺蟲的處理醫(yī)學(xué).全在.線搜.集www.gydjdsj.org.cn。 b.發(fā)酵過程必須一次完成，不能中斷，或中途停頓。 c.溫度和濕度對發(fā)酵的速度影響很大，溫度過低或過分干燥。 |
2、發(fā)酵法重點藥物
六神曲：粉碎→煎湯→搓坨→成型→發(fā)酵→切制
六神曲—生用健脾開胃，并有發(fā)散作用。可用于感冒食滯。
炒六曲—麩炒后具有甘香之氣，以醒脾和胃為主。用于食積不化，脘腹脹滿，不思飲食，腸鳴泄瀉。
焦神曲—消食化積力強，以治療食積泄瀉為主。
麩炒品和焦品能促進胃的分泌功能，增強胃腸推動能力。
淡豆豉：煎湯→拌豆→蒸藥→發(fā)酵→二次發(fā)酵
3、發(fā)芽法的操作方法及注意事項
操作方法：選種→浸泡→發(fā)芽→芽長
注意事項：1)發(fā)芽溫度一般以18-25℃為宜，浸漬后含水量控制在42-45%為宜。
2)種子的浸泡時間依氣候、環(huán)境而定。
3)發(fā)芽前應(yīng)先測定發(fā)芽率醫(yī)學(xué).全在.線搜.集www.gydjdsj.org.cn，要求發(fā)芽率在85%以上。
4)適當避光并選擇有充足氧氣、通風(fēng)良好的場地或容器進行發(fā)芽。
5)以芽長到0.2-1cm為標準，發(fā)芽過長則影響療效。
6)在發(fā)芽過程中，要勤加檢查，淋水，以保持所需濕度，并防止發(fā)熱霉爛。
4、發(fā)芽法的重點藥物
生麥芽—性平，具有消食和胃、疏肝通乳的功能。用于消化不良、乳汁郁積。
炒麥芽—性偏溫而氣香，具有行氣、消食、回乳之功。
焦麥芽—性偏溫而味甘微澀，增強了消食化滯、止瀉的作用。
