2013年初級(jí)營(yíng)養(yǎng)師復(fù)習(xí)資料-DRIs評(píng)價(jià)
能量的推薦攝入量等于其平均需要量，蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素的推薦攝入量等于平均需要量加2倍標(biāo)準(zhǔn)差，沒(méi)有制定推薦攝入量的營(yíng)養(yǎng)素有時(shí)可以用適宜攝入量代替推薦攝入量，但它的準(zhǔn)確性低于推薦攝入量。
對(duì)個(gè)體膳食評(píng)價(jià)的核心是比較他/她的日常攝入量和需要量。在任何情況下一個(gè)人的真正需要量和日常攝入量只能是一個(gè)估算結(jié)果，因此對(duì)個(gè)體膳食適宜性評(píng)價(jià)都是不精確的。正確描述攝入量資料和恰當(dāng)選擇參考值對(duì)評(píng)價(jià)有重要意義。對(duì)結(jié)果進(jìn)行解釋需要謹(jǐn)慎，必要時(shí)應(yīng)當(dāng)結(jié)合該個(gè)體其他方面的材料，如體格測(cè)量或生化測(cè)定結(jié)果進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，以確定某些營(yíng)養(yǎng)素的攝入量是否足夠醫(yī)學(xué).全.在.線(xiàn).提供. www.gydjdsj.org.cn。
對(duì)群體的評(píng)價(jià)主要是評(píng)估人群中攝入不足或攝入過(guò)多的流行情況，以及亞人群間攝入量的差別。方法是比較日常營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量與需要量以評(píng)估攝入不足。對(duì)于有EAR的營(yíng)養(yǎng)素，攝入量低于EAR者在群體中占的百分?jǐn)?shù)即為攝入不足的比例數(shù)。對(duì)于有AI的營(yíng)養(yǎng)素只能比較群體平均攝入量或中位攝入量和AI的關(guān)系。但當(dāng)平均攝入量低于AI時(shí)，沒(méi)有辦法判斷攝入不足的比例。日常攝入量超過(guò)UL者所占的百分?jǐn)?shù)就是人群中有過(guò)量攝入風(fēng)險(xiǎn)的比例。以往那種比較平均攝入量達(dá)到RDA%的百分?jǐn)?shù)的做法是不恰當(dāng)?shù)摹?/P>
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