11.薄層色譜法測定苯甲酸及其鈉鹽時，樣品酸化后，用哪一種溶劑提取苯甲酸
A、甲醇
B、乙醇
C、丙酮
D、正己烷
E、乙醚
正確答案：E
12.鄰二氮菲比色法測鐵是在什么條件下Fe2+與鄰二氮菲生成橙紅色化合物
A、pH≥3
B、pH≤3
C、pH2～9
D、pH≥9
E、pH9～12
正確答案：C
13.國標(biāo)法測定食品中磷含量時，第一法規(guī)定用什么作為還原劑
A、鹽酸羥胺
B、對苯二酚和亞硫酸鈉
C、亞硫酸鈉醫(yī)學(xué).全在.線搜.集整理 gydjdsj.org.cn
D、氯化亞錫和硫酸肼
E、硝酸銀
正確答案：B
14.火焰原子吸收光譜法測食品中鈣時，磷的干擾較大，國標(biāo)法確定用什么抑制磷的干擾
A、10%氧化銅
B、10%氧化鎂
C、20g/L氧化鑭
D、20g/L氧化鎂
E、10g/L氧化銅
正確答案：C
15.灰分測定法是將食品樣品小火炭化后在馬福爐內(nèi)灼燒灰化，然后用什么方法定量
A、容量法
B、重量法
C、分光光度法
D、沉淀法
E、比濁法
正確答案：B
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