2012年營養(yǎng)師初級師考試大綱現(xiàn)已公布,2012年營養(yǎng)師初級師衛(wèi)生專業(yè)技術資格考試時間為2012年5月19,20,26,27日,醫(yī)學全在線整理2012年營養(yǎng)師初級師考試大綱供大家學習參考,祝大家順利通過2012年衛(wèi)生資格考試。
人群營養(yǎng)部分(相關專業(yè)知識) | |||
單元 |
細目 |
要點 |
要求 |
一、公共營養(yǎng) |
1.前言 |
定義和研究范疇 |
熟悉 |
2.營養(yǎng)調(diào)查與監(jiān)測 |
(1)營養(yǎng)調(diào)查 |
掌握 | |
(2)社會營養(yǎng)監(jiān)測 |
了解 | ||
3.保證居民營養(yǎng)的政策與措施 |
(1)中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔 |
掌握 | |
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(2)食品強化 |
熟悉 | |
4.膳食營養(yǎng)素膳食參考攝入量 |
(1)定義和概念 |
熟悉 醫(yī)學全在線搜集整,理gydjdsj.org.cn | |
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(2)確定營養(yǎng)素需要量和DRIs的方法 |
了解 | |
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(3)DRIs的應用 |
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二、營養(yǎng)教育 |
1.營養(yǎng)教育的有關概念 |
(1)營養(yǎng)教育的范疇 |
了解 |
(2)營養(yǎng)教育“四有”的特點 |
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(3)營養(yǎng)信息交流 |
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(4)行為干預 |
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2.營養(yǎng)信息交流的理論及應用 |
(1)交流的概述 |
了解 | |
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(2)營養(yǎng)教育的方式 |
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(3)營養(yǎng)教育方式與信息交流模式的關系 |
了解 | |
3.營養(yǎng)信息交流技巧 |
(1)提問技巧 |
了解 | |
(2)反饋技巧 |
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(3)非語言交流 |
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(4)宣傳技巧 |
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三、不同生理人 |
1.孕婦營養(yǎng) |
(1)孕婦生理特點 |
了解 |
群營養(yǎng) |
(2)孕期的營養(yǎng)需要 |
熟悉 | |
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(3)營養(yǎng)不良對孕婦和胎兒的影響 |
掌握 | |
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(4)孕期膳食指南 |
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(5)妊娠合并癥的營養(yǎng)治療 |
掌握 | |
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2.乳母營養(yǎng) |
(1)產(chǎn)婦營養(yǎng) |
掌握 |
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(2)乳母的營養(yǎng)需要與合理膳食 |
熟悉 | |
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(3)增加母乳分泌量的方法 |
掌握 | |
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3.嬰兒營養(yǎng) |
(1)生理特點 |
熟悉 |
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(2)嬰兒營養(yǎng)需要 |
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(3)合理喂養(yǎng) |
掌握 | |
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(4)嬰兒輔助食品 |
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(5)嬰兒配方奶粉 |
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(6)早產(chǎn)兒的營養(yǎng)需要及喂養(yǎng) |
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(7)常見營養(yǎng)缺乏病防治 |
熟悉 | |
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4.幼兒營養(yǎng) |
(1)生理特點 |
掌握 |
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(2)營養(yǎng)需要 |
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(3)膳食原則 |
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(4)常見營養(yǎng)缺乏病防治 |
掌握 | |
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5.學齡前兒童的營養(yǎng) |
(1)生理特點 |
熟悉 |
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(2)營養(yǎng)需要 |
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(3)膳食原則及膳食指南 |
掌握 | |
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6.兒童少年營養(yǎng) |
(1)生理特點 |
熟悉 |
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(2)營養(yǎng)需要及常見營養(yǎng)問題 |
掌握 | |
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(3)膳食原則及膳食指南 |
掌握 | |
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(4)健康飲食行為 |
熟悉 | |
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7.老年人營養(yǎng) |
(1)生理特點 |
了解 |
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(2)營養(yǎng)需要 |
掌握 | |
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(3)膳食原則及膳食指南 |
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四、特殊條件人群營養(yǎng) |
1.高溫環(huán)境營養(yǎng) |
(1)高溫環(huán)境對消化、食欲的影響 |
熟悉 |
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(2)高溫環(huán)境對營養(yǎng)代謝的影響 |
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(3)高溫環(huán)境作業(yè)營養(yǎng)素建議攝入量 |
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2.低溫環(huán)境營養(yǎng) |
(1)低溫環(huán)境對營養(yǎng)代謝的影響 |
了解 | |
(2)低溫環(huán)境營養(yǎng)需要及保障 |
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3.高原營養(yǎng) |
(1)高原環(huán)境特點 |
了解 | |
(2)高原環(huán)境對營養(yǎng)代謝的影響 |
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(3)高原環(huán)境作業(yè)的營養(yǎng)素建議攝入量 |
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4.放射性工作人員營養(yǎng) |
(1)輻射對營養(yǎng)素代謝影響 |
熟悉 | |
(2)營養(yǎng)對輻射損傷防護作用 |
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(3)放射性工作人員的營養(yǎng)保障措施 |
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(4)放射損傷的營養(yǎng)治療 |
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5.礦工營養(yǎng) |
(1)主要職業(yè)危害其及對機體的影響 |
了解 | |
(2)礦工的合理營養(yǎng)及膳食 |
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6.職業(yè)接觸人員營養(yǎng) |
(1)職業(yè)接觸特點 |
了解 |
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