理化檢驗主管技師考試試題與答案(三)

41．我國生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，水中渾濁度的限值為

A、不超過5度，特殊情況下不超過3度

B、不超過3度，特殊情況下不超過5度

C、不超過2度，特殊情況下不超過5度

D、不超過15度

E、不超過1度，特殊情況下不超過5度

答案：B醫(yī).學(xué)全在線www.gydjdsj.org.cn

42．一種廢棄物可能產(chǎn)生致癌、致突變、致畸的影響，用標(biāo)準(zhǔn)方法試驗時呈陽性。這種廢棄物具有

A、生物蓄積性

B、遺傳變異毒性

C、刺激性

D、水生生物毒性

E、皮膚吸收毒性

答案：B

43．亞硝酸鹽、硝酸鹽在食品添加劑中屬于

A、抗氧化劑

B、著色劑

C、漂白劑

D、防腐劑

E、發(fā)色劑

答案：E

44．亞硝酸鹽中毒病人的典型癥狀之一是

A、面色紅潤

B、發(fā)高燒

C、咀唇、臉部青紫

D、面部皮膚黃色

E、昏迷

答案：C

45．甜味劑分人工甜味劑和天然甜味劑兩大類，天然甜味劑是從什么組織中提取的甜味物質(zhì)

A、動物

B、礦物質(zhì)

C、海洋魚類

D、植物

E、動物內(nèi)臟

答案：D醫(yī).學(xué)全在線www.gydjdsj.org.cn

46．測定飲水中的合成洗滌劑，表示飲水是否受到生活污水污染，如從飲水中測出合成洗滌劑為1mg/L，表示該水中混入了多少比例的生活污水

A、5%

B、15%

C、20%

D、25%

E、10%

答案：E

47．酒中乙醇含量是指20℃，100ml酒樣中所含乙醇ml數(shù)，通常稱之為

A、比重

B、密度

C、酒精度

D、酸度

E、含量

答案：C

48．味精是指以糧食及制品為原料，經(jīng)發(fā)酵提純的哪種氨基酸結(jié)晶

A、蛋氨酸鈉

B、蘇氨酸鈉

C、亮氨酸鈉

D、谷氨酸鈉

E、頡氨酸鈉

答案：D

49．食鹽中含有一定量的碘，對治療什么病很有意義

A、腫瘤

B、地方性甲狀腺腫

C、缺鈣

D、佝僂病

E、大骨節(jié)病

答案：B

50．醬油中的鮮味主要來自

A、蛋白質(zhì)

B、糖

C、有機堿

D、游離氨基酸

E、酯

答案：D

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