北京市通州區(qū)李女士：我今年66歲，一直聽(tīng)別人說(shuō)老人多吃點(diǎn)
芝麻，對(duì)身體好。在12月28日總第398期9版的《養(yǎng)生偏愛(ài)“芝麻粥”》一文中，介紹了演員杜雨露特別喜歡喝芝麻粥來(lái)養(yǎng)生。我現(xiàn)在有眼花的癥狀，而據(jù)說(shuō)
黑芝麻有明目的作用。我想問(wèn)，具體的吃法是什么？另外，
黑芝麻和白芝麻在功效上有區(qū)別嗎？
北京中醫(yī)醫(yī)院趙文碩大夫：黑芝麻具有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎的作用，可明耳目，而多數(shù)人進(jìn)入中老年后，就會(huì)感到眼睛昏花，或者出現(xiàn)
耳聾癥狀，這主要是由于肝腎不足，腎精虧虛所引起。此時(shí)，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡覺(jué)前半小時(shí)各吃一湯匙，每次約20克。而黑芝麻加牛奶服用則對(duì)肝
腎陰虛型老年耳聾癥有效。方法為：黑芝麻30克，鮮牛奶200毫升，白糖10克。先將黑芝麻洗凈曬干，入鍋用小火炒熟出香，趁熱研成細(xì)末。將鮮牛奶倒入鍋中，加入黑芝麻細(xì)末、白糖，用小火煨煮，將沸騰時(shí)�；�，倒入杯中即可。早餐時(shí)隨早點(diǎn)一起服食，1次吃完。
其次，芝麻有黑、白之分，黑芝麻的補(bǔ)益作用比白芝麻要強(qiáng)一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不僅有烏須發(fā)的功效，根據(jù)當(dāng)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明，黑芝麻中的
維生素E也非常豐富，可使面色光澤，延緩衰老。但是，
乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。
另外，因其含有豐富的油脂，有潤(rùn)腸通便的作用，故可用于防治老年血虧津少的大便燥結(jié)，與
蜂蜜同用更具緩瀉作用，但不宜用于脾虛便溏的患者。
由于具有益腦填髓的功效，所以，對(duì)于一些肝腎不足所致頭暈?zāi)垦�、記憶力減退的老年人來(lái)說(shuō)，黑芝麻也極有益處。治療頭暈?zāi)垦＃簩⒑谥ヂ檫m量炒熟研細(xì)。取大米50克加白糖適量煮為稠粥，加入黑芝麻粉20克調(diào)勻，燜3分鐘，每日早起空腹及晚餐溫服。記憶力減退：取黑芝麻、
芋頭等量，放米飯上蒸熟，與飯同吃，每日3次。
趙大夫還提醒說(shuō)，黑芝麻的鈣含量很高，非常適合素食者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)食用。并且因?yàn)樗�具有增乳的作用，產(chǎn)后少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加
豬蹄燉白
蘿卜喝湯。
來(lái)源:健康時(shí)報(bào)
－－－明目,可以改善近視嗎?
－－－食療就是太慢了。
