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本草求真:一兩陳皮一兩金

陳皮性溫味苦而辛,為理氣化痰、健脾燥濕要藥,臨床廣泛運(yùn)用于治療脘腹脹滿、呃逆嘔吐、食欲不振、咳嗽痰多、胸悶等證。既可處方配伍,也可單味沖焗即時(shí)服用,也可以作為家庭調(diào)味及藥膳佳品(如陳皮燉鴨、陳皮豆類糖水)。

陳皮以陳年者為貴。張壽頤云:“新會(huì)皮,橘皮也,以陳年者辛辣之氣稍和為佳,故曰陳皮!标惼ぞ弥茫瑸榉老x霉之變,民間常將陳皮懸掛于廚房尾頂或檐前通風(fēng)透氣之處,或與良皮一起儲(chǔ)藏。一般經(jīng)數(shù)月或一年后使用,儲(chǔ)存二、三十年者甚少,儲(chǔ)藏百年以上者,更為稀世之珍藥。陳李濟(jì)用儲(chǔ)藏百年之久老陳皮入藥,在同業(yè)中獨(dú)此一家。自明朝萬(wàn)歷二十七年陳李濟(jì)創(chuàng)業(yè)以來(lái),歲歲收儲(chǔ)陳皮,推陳入新,代代相傳,沿襲至今。每年農(nóng)歷九、十月收季節(jié),陳李濟(jì)藥廠花費(fèi)重金大量收購(gòu)廣東新會(huì)柑,少則數(shù)千斤,多則上萬(wàn)斤。精選苛刻,百里挑一,入選之柑,果大皮厚,皮緊紋細(xì),無(wú)蟲蛆霉斑,剛熟微微透黃者為佳,以致一大蘿百斤重的優(yōu)質(zhì)柑,僅選四、五成,甚則二三十個(gè),有如皇帝選美女入宮。入選之柑,去肉存皮,一律開成四瓣,并蒂相連似花開之狀,剔除雜質(zhì),并疊好裝入草席包,標(biāo)明入庫(kù)年號(hào),按先后順序存入果皮倉(cāng)儲(chǔ)藏。果皮倉(cāng)樓底為杉木欄柵,底下數(shù)口煮蜜鍋,夜以繼日煉蜜泛丸,蜜糖長(zhǎng)年累月透過(guò)柵狀樓板,徐徐滲入陳皮之中,久而久之,陳皮外表色如檀香木,光亮如抹油之狀;內(nèi)層附著薄層松化又不脫落的粉末。陳李濟(jì)獨(dú)創(chuàng)儲(chǔ)藏陳皮之法,百年而無(wú)蟲霉之變,體輕而氣味清香。陳李濟(jì)用百年舊陳皮入藥泛丸,功效奇著,廣藥老字號(hào)首推陳李濟(jì),雖然售價(jià)比同業(yè)的同類產(chǎn)品要高,但四百余年來(lái)仍供不應(yīng)求,譽(yù)飲神州及東南亞等地區(qū)。

陳李濟(jì)歷代恪守陳、李兩創(chuàng)業(yè)人訓(xùn)言“火兼文武調(diào)元手,藥辨君臣濟(jì)世心”地道藥材,傳統(tǒng)炮炙,且百年陳皮除入藥泛丸及進(jìn)貢入京御藥房備用之外,歷來(lái)聲明系非賣品,絕不外賣牟利。唯有一次例外,民國(guó)乙卯年廣州大水成災(zāi),沿江一帶及低洼地區(qū),洪水沒漆齊胸,墻室毀塌,災(zāi)民無(wú)數(shù),扶老攜幼,流落街市,悲慘之狀目不可睹,當(dāng)局腐敗無(wú)能,對(duì)民生束手無(wú)策,工商界慈仁之士,自發(fā)義賣,賑濟(jì)救災(zāi)。對(duì)此,陳李濟(jì)主事人發(fā)揚(yáng)先祖“存心濟(jì)世”遺訓(xùn),義賣百年老陳皮,售價(jià)與黃金售價(jià)等同,一兩陳皮一兩金,權(quán)貴富賈仍相爭(zhēng)而購(gòu)之。所得售款全部賑濟(jì)災(zāi)民。此舉其時(shí)傳為佳話美談。
-----------迄今已有406年歷史,是我國(guó)現(xiàn)存歷史最悠久的制藥廠,被國(guó)務(wù)院命名“中華老字號(hào)”企業(yè)
  歷經(jīng)四個(gè)世紀(jì)的風(fēng)雨發(fā)展,陳李濟(jì)由典型的小作坊式生產(chǎn)發(fā)展建設(shè)成為現(xiàn)代化國(guó)家重點(diǎn)中藥企業(yè)

  □本版撰文

  時(shí)報(bào)記者 李劼 吳佶誼

  “陳李濟(jì)”在祖國(guó)偉大的醫(yī)藥寶典中占有特殊的一頁(yè)。在倡導(dǎo)中藥現(xiàn)代化的今天,這個(gè)有著406年歷史烙印的全國(guó)最古老的醫(yī)藥企業(yè)翻開了新的篇章,迎來(lái)了新的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。2000年至今,保持每年銷售額增長(zhǎng)6%,去年全廠銷售額突破2個(gè)億。記者近日走進(jìn)南藥大宅門,揭開國(guó)內(nèi)最古老藥企神秘面紗。


  陳李巧結(jié)緣 同心共濟(jì)世


  相傳明朝萬(wàn)歷二十七年(1600年),商人陳體全年末回鄉(xiāng)收得貨銀后乘船返回廣州。船抵達(dá)廣州后,他匆忙上岸,一時(shí)疏忽將貨銀遺落在船上,被一位名叫李升佐的同船旅客拾獲。李升佐諳熟醫(yī)道,在廣州開有一間中草藥店。

  李升佐為人忠厚,拾金不昧,上船后整日在碼頭等候失主。陳體全回到家中,察覺丟失貨銀后連忙四方尋覓,尋至碼頭時(shí),李升佐將拾得的銀元還給他。陳體全為李升佐的誠(chéng)實(shí)品德所感動(dòng),意欲以銀元酬報(bào),但被李升佐婉言謝絕。陳體全見李升佐老實(shí)可靠,便誠(chéng)懇提出將遺金半數(shù)投資于李升佐經(jīng)營(yíng)的中草藥店。李升佐謙辭再三后終于答應(yīng)下來(lái),當(dāng)即用紅柬寫下合伙文書:“本錢各出,利益均沾,同心濟(jì)事,長(zhǎng)發(fā)其樣!辈⑵涞晏(hào)定名為陳李濟(jì),喻意陳李二人永久合作,同心濟(jì)世。


  清帝敕賜 聲名遠(yuǎn)播


  清朝同治年間,同治帝偶患風(fēng)寒,經(jīng)御醫(yī)推薦,服用陳李濟(jì)追風(fēng)蘇合丸奏效,遂敕賜“杏和堂”封號(hào),以示表彰。后來(lái),“杏和堂”三字便成了陳李濟(jì)的商標(biāo)并一直沿用至今。清末年間,陳李濟(jì)還首創(chuàng)以蜂蠟及木蠟混合而成的球形密封包裝,能令藥丸久存而不變質(zhì)。這一系列的卓越貢獻(xiàn)使得陳李濟(jì)聲名遠(yuǎn)播。19世紀(jì)初,中國(guó)制造中成藥行業(yè)中形成了廣東陳李濟(jì)、北京同仁堂和杭州胡慶余堂三足鼎立的局面。


  百年陳皮 黃金等價(jià)


  被欽點(diǎn)調(diào)京御用的百年老陳皮是廣州陳李濟(jì)藥廠的傳家寶。陳皮以陳年者為貴,清末名醫(yī)張壽頤云:“新會(huì)皮,橘皮也,以陳年者辛辣之氣稍和為佳,故曰陳皮。”一般經(jīng)數(shù)月或一年后使用,儲(chǔ)存二三十年者甚少,儲(chǔ)藏百年以上者,更為稀世之珍藥。陳李濟(jì)用儲(chǔ)藏百年之久老陳皮入藥泛丸,功效奇著,在同業(yè)中獨(dú)此一家。

  陳李濟(jì)獨(dú)創(chuàng)的儲(chǔ)藏陳皮秘法,百年而無(wú)蟲霉之變,體輕而氣味清香,久煮不爛,化痰下氣,馳名中外。百年陳皮除入藥泛丸及進(jìn)貢入京御藥房備用之外,絕不外賣牟利。惟有民國(guó)乙卯年廣州大水成災(zāi),陳李濟(jì)義賣百年老陳皮,售價(jià)與黃金售價(jià)等同,一兩陳皮一兩金,權(quán)貴富賈仍爭(zhēng)相而購(gòu)之,所得售款全部賑濟(jì)災(zāi)民。

  解放后多家同行紛紛效仿炮制,但所產(chǎn)陳皮效果差之千里,陳李濟(jì)百年果皮倉(cāng)成為陳皮窖藏史的經(jīng)典傳奇。

  陳李濟(jì)經(jīng)典名藥陳李濟(jì)咳喘順的重要成分之一就是陳李濟(jì)陳皮,它采用世界上獨(dú)一無(wú)二的特殊秘制工藝,是目前唯一能夠清除咳喘病根——“死痰”的有效成分,有了它,咳喘病反復(fù)發(fā)作的難題也就迎刃而解了。這是一般陳皮和普通藥物都不具備的。經(jīng)典名藥陳李濟(jì)咳喘順位列陳李濟(jì)十大名藥之一,在南粵大地有口皆碑!
-----------可惜,現(xiàn)在藥房的陳皮不但不陳了,連品種都變了.
-----------認(rèn)真誠(chéng)實(shí),濟(jì)世救人。
-----------桔皮絲學(xué)習(xí)了。謝謝
-----------這完全是軟文廣告!
我就不信現(xiàn)在的陳李濟(jì)還能按上文說(shuō)的去做!
-----------現(xiàn)在市面上很難找到陳年的優(yōu)質(zhì)陳皮了,連藥店里賣的都是品質(zhì)很差的.

今天又算掏到寶貝咯!
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