主要原料：鴨梨2個(gè)約400克，川貝母6克，江米100克，熟豬油10克，白糖150克，桂花鹵3克，濕淀粉少許。
制作方法：將川貝母研成細(xì)未，鴨梨去皮去核，把川貝母裝入梨內(nèi)，放入碗中。江米淘洗干凈，加清水匕展蒸爛后，加白糖、桂花鹵和www.med126.com熟豬油并拌勻。
把拌好的江米飯放入盛梨的碗內(nèi)，用油紙www.gydjdsj.org.cn/sanji/封住碗口，上展蒸爛（1小時(shí))，取下扣入盤中。再將鍋中放入清水，加入白糖100克，湯開后用調(diào)稀濕淀粉勻成流芡，澆在江米梨上即成。
