主要原料：豆腐2塊（約500克)，松子仁50克，雞湯500克，香菜未50克，蔥、姜、油各25克，雞油15克，白糖75克，精鹽、味精適量。
制作方gydjdsj.org.cn/sanji/法：將整塊豆腐片去兩面皮，切成2毫米長的www.med126.com豆腐丁，放入開水鍋內(nèi)燙煮至浮起，撈出在案子上用牙簽扎出漿水，鍋中放入蔥、姜、油燒至六成熱，放入白糖25克，用小火炒成棗紅色。烹入料酒，加入雞湯，把松子仁放入湯內(nèi)，再加精鹽、白糖50克和味精，放入豆腐丁，用小火烤。邊烤邊用牙簽扎。以便湯汁滲入豆腐丁，待湯收干豆腐漲起后，迅速盛入盤中，將香菜未撒上即可。
效用說明：對于燥咳、便秘者有療效，尤其是老年性便秘的理想保健膳食。
