中藥里有這些“貓膩”
被熏蒸過(guò)的百合艷麗得不正常
記者了解到，目前中藥飲片常見(jiàn)的質(zhì)量問(wèn)題主要有硫磺熏蒸、加重、染色等問(wèn)題，其中硫磺熏蒸首當(dāng)其沖�！傲蚧茄羰悄壳爸兴幉募爸兴庯嬈袠I(yè)的熱點(diǎn)敏感問(wèn)題。它是一種傳統(tǒng)的加工方法，主要目的是防蟲(chóng)防霉。主要問(wèn)題是過(guò)度使用，導(dǎo)致二氧化硫大量殘留，藥材性狀發(fā)生改變，化學(xué)成分發(fā)生變化，療效肯定受到影響，甚至對(duì)人體產(chǎn)生毒副作用”，省中醫(yī)院藥學(xué)部主任中藥師朱育鳳告訴記者。
而百合、山藥和黨參則成為了硫磺熏蒸的“重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象”�！氨谎艉蟮闹兴幉募帮嬈伾珪�(huì)過(guò)于鮮艷，甚至艷麗得不正常。百合、山藥、黨參等，正常情況下應(yīng)該呈淡黃色，如果呈白色的話，基本上都用硫磺熏蒸過(guò)。桔梗的棕色可因熏硫而變成白色�！敝煊P列舉出了幾種市民常見(jiàn)的中藥材。
“無(wú)機(jī)鹽”是菊花增重的“罪證”
“中藥的增重其實(shí)是有‘門道’的，所以要學(xué)會(huì)識(shí)別�！敝煊P在現(xiàn)場(chǎng)當(dāng)起了講解員。最為尋常的菊花成為了不少市民咨詢的對(duì)象�！叭绻胍栈ㄗ兊弥匾恍�，一些不良的商人可能會(huì)摻進(jìn)硫酸鈉或是氯化鈉�！倍嗄暝谒帉W(xué)部的實(shí)踐讓朱育鳳練就了一雙“火眼金睛”，“為了防止不良商人給菊花增重，在買菊花時(shí)不光要看成色和外形，更要記得用手多抓一下�！�
朱育鳳告訴記者，質(zhì)量較好的菊花在用手抓過(guò)之后不會(huì)留下任何痕跡，但如果摻進(jìn)了無(wú)機(jī)鹽加重，用手抓過(guò)會(huì)在手上留下一些結(jié)晶，而這些結(jié)晶就是加重的最好“罪證”�！耙�?yàn)?a class="channel_keylink" href="/pharm/2009/20090113072132_103152.shtml" target="_blank">硫酸鎂、氯化鈉都屬于無(wú)機(jī)鹽，價(jià)格最貴的只有十幾元，所以才給不法商販帶來(lái)了可乘之機(jī)�！�
記者在省中醫(yī)院的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)也試著抓了一下院方提供的優(yōu)質(zhì)貢菊，極為干燥，而抓過(guò)后手上的確不會(huì)留下任何結(jié)晶�！熬栈ū辉鲋氐慕Y(jié)果在味道上也可以辨別，如果是氯化鈉加重，那么可以嘗出咸味，而蜂蜜加重則相應(yīng)是甜味�！�
中藥師現(xiàn)場(chǎng)辨真?zhèn)?/strong>
看花托辨別玫瑰和月季
在昨天省中醫(yī)院的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，各種原本“只聞其名”的中藥完全曝光。記者看到，常見(jiàn)的玫瑰和月季也赫然在列。省中醫(yī)院藥學(xué)部主任中藥師朱育鳳告訴記者，玫瑰和月季在中藥中都有著調(diào)理月經(jīng)的作用，“玫瑰能夠理氣，而玫瑰花則在調(diào)經(jīng)的同時(shí)能夠行氣。因?yàn)橥庑蜗嗨�，所以很多人都辨別不清�！敝煊P拿著玫瑰和月季向記者做起了比較，“比較玫瑰和月季關(guān)鍵就在于花托，玫瑰的花托呈半球形，而月季是長(zhǎng)形花托�！�
不少“愛(ài)美人士”都喜歡用玫瑰花泡茶，朱育鳳告訴記者，“泡玫瑰花茶養(yǎng)顏每次量千萬(wàn)不能多。一次3朵就完全足夠了，玫瑰花的美容作用就在于活血，所以控制用量十分關(guān)鍵。”
蟬蛻藥渣顏色更深
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，蟬蛻和蟬蛻藥渣的對(duì)比也頗為醒目。在標(biāo)注為“蟬蛻藥渣”的展示盤(pán)中，一個(gè)個(gè)顏色較深的蟬衣明顯與未經(jīng)熬制的蟬蛻有著顯著區(qū)別�！氨鎰e顏色深淺便是蟬蛻和它的藥渣之間的區(qū)別，但很多市民都不大分得清�！敝煊P說(shuō)。專家透露，在目前的中藥市場(chǎng)上存在著“藥渣按照正品賣”的現(xiàn)象。正品黃芪的中心會(huì)發(fā)黃，而藥渣的顏色則遠(yuǎn)沒(méi)有正品黃芪好看。
最離譜的是天麻，真的天麻表面有環(huán)紋，一端有紅棕色干枯芽苞，俗稱鷹鉤嘴。而贗品既沒(méi)有環(huán)紋，也沒(méi)有鷹鉤嘴，甚至還有人會(huì)用紫茉莉花的根或是馬鈴薯加工制成天麻的贗品。”朱育鳳說(shuō)。
“天山雪蓮”和“蟲(chóng)草”要慎購(gòu)
記者了解到，有一位中年人拿著100多元購(gòu)買的10多克“冬蟲(chóng)夏草”到省中醫(yī)院藥學(xué)部進(jìn)行鑒定，“這位中年人告訴我，蟲(chóng)草是在西南部地區(qū)買來(lái)的，應(yīng)該是正品。”省中醫(yī)院藥學(xué)部的中藥師告訴記者。但最終的檢驗(yàn)結(jié)果讓人啼笑皆非，100多元買來(lái)的蟲(chóng)草竟然是淀粉在磨具中壓制而成的！
“冬蟲(chóng)夏草、天山雪蓮的價(jià)格都相對(duì)較高，所以在購(gòu)買時(shí)更需要謹(jǐn)慎。”朱育鳳拿著一朵天山雪蓮向記者進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)展示。這個(gè)只出現(xiàn)在不少武俠小說(shuō)中的神秘中藥遠(yuǎn)沒(méi)有眾人想象中的那樣美觀，呈深綠色、外形略“憔悴”�！疤焐窖┥徤L(zhǎng)的海拔越高，它的花柄就越短。甚至到了一些海拔極高的地區(qū)，天山雪蓮的花柄就沒(méi)有了�！币�?yàn)楝F(xiàn)在野生的天山雪蓮已經(jīng)極為罕見(jiàn)，朱育鳳解釋，向記者展示的是人工培育的天山雪蓮中藥材�！搬t(yī)院門外的石鼓路上也有不少小販在兜售‘天山雪蓮’，但那些都是雜花，并不是正品。”
如何辨別真假中藥？
牢記“一看二摸三聞四嘗”
在長(zhǎng)期的中藥飲片驗(yàn)收過(guò)程中，我們總結(jié)出如下經(jīng)驗(yàn)鑒別硫磺熏蒸的方法：一看性狀，二摸干度，三聞氣味，四嘗酸味。
朱育鳳在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)向廣大市民科普起了中藥辨別的小技巧：聞一聞，硫磺熏蒸后的中藥通常會(huì)有一股較刺鼻的酸味。摸一摸，硫熏后的中藥要比未熏蒸的中藥含水量高，相對(duì)較重，質(zhì)地較軟，就連質(zhì)地疏松的草藥也可明顯感覺(jué)到質(zhì)地和重量的差別。嘗一嘗，硫磺處理后的中藥口嘗通常都有酸味。
除了有朱育鳳這樣的“火眼金睛”給省中醫(yī)院藥學(xué)部把關(guān)，省中醫(yī)院還有一套科技含量極高的鑒定流程，主要采用性狀鑒別和理化檢驗(yàn)對(duì)飲片進(jìn)行定性鑒別，運(yùn)用高效液相色譜、氣相色譜以及液質(zhì)聯(lián)用等方法對(duì)飲片進(jìn)行定量分析�！安缓细竦乃幉囊宦赏素�，我們堅(jiān)決杜絕染色增重、摻雜使假等偽劣藥品流入醫(yī)院藥房�！敝煊P說(shuō)。
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