在香港長大及受教育，畢業(yè)於香港大學(xué)中文系之後，曾任中學(xué)教師、大學(xué)助教及研究員、美術(shù)設(shè)計(jì)、編輯、電視監(jiān)製及節(jié)目主持人、特約譯員、專欄作者等，後來到蘇格蘭愛丁堡大學(xué)研讀語言學(xué)，以翻譯教育理論論文獲博士銜，並獲選為英國語言學(xué)會(huì)及香港翻譯學(xué)會(huì)會(huì)士。
留英五年後，全家於 1984 年回香港定居，先後任教香港中文大學(xué)及香港浸會(huì)大學(xué)，在中外多國學(xué)報(bào)、期刊、雜誌發(fā)表論文、雜文、文學(xué)創(chuàng)作及翻譯作品，並積極推廣綠色社會(huì)轉(zhuǎn)化，提倡符合 自然規(guī)律的生活方式，介紹世界各地新思潮及知識(shí)，努力提倡素食、生機(jī)飲食、母乳、綠色消費(fèi)、單車代步、有機(jī)耕種、另類醫(yī)療、自家教育、生態(tài)旅遊；打擊基因 改造食物、吸煙、皮草、食物添加劑、核子工業(yè)；爭取動(dòng)物權(quán)益、人權(quán)；
三十年來在《公教報(bào)》、《溫暖人間》、《號(hào)外》、《快周刊》等報(bào)刊發(fā)表專欄文章，主編 《茹素》月刊、主持電視及電臺(tái)節(jié)目，出版了一百多種著、譯、編的書籍。主題包括翻譯、醫(yī)學(xué)、飲食、生態(tài)、氣功、傳媒、教育、政治、人生思想、耕種、女性主 義、科技、南方世界關(guān)懷、文學(xué)、婚姻、靈性生活、倫理學(xué)等。
1988 年與友人創(chuàng)立「綠色力量」及綠田園有機(jī)農(nóng)場。近年致力研究靜心、氣功、按摩、生機(jī)飲食、斷食、手療等，並出任綠色生活教育基金創(chuàng)會(huì)主席，定期主持「綠色茶 座」、「禪食午餐」、「高能量晚會(huì)」、「 Club O 幸福日 熭 」、「愛心圈」、「靜心營」等活動(dòng)，及「綠色新人類」電臺(tái)節(jié)目�，F(xiàn)正安排短期內(nèi)離開大學(xué)工作的崗位，全情投入綠色生活教育基金項(xiàng)目「 Club O 」的工作，為人類文明的綠化出一分力。
（2005年2月更新)
簡歷
1948年 在香港出生。
1957-1960 在東華三院九龍第一小學(xué)上午部唸小學(xué)。
1960-1967 在伊利沙伯中學(xué)唸中學(xué)。
1968-1970 在香港大學(xué)中文系唸本科課程。
1970-1977 在香港大學(xué)中文系修碩士。
1970-1973 先後任教九龍新法書院、香港玫瑰崗中學(xué)。
1973-1978 先後在香港中文大學(xué)任助教及編輯。
1979-1984 在蘇格蘭愛丁堡大學(xué)修博士，期間曾任英格蘭劍橋郡社區(qū)翻譯員。
1984-1989 在香港中文大學(xué)翻譯系任講師，期間曾任專業(yè)譯員。
1989-2005 在香港浸會(huì)大學(xué)英文系翻譯課程任教。
專業(yè)及社會(huì)服務(wù)崗位
· 香港特別行政區(qū)政府環(huán)境保護(hù)運(yùn)動(dòng)委員會(huì)委員
· 綠田園基金董事
· 香港素食學(xué)會(huì)主席
· 香港女童軍總會(huì)執(zhí)行委員會(huì)委員
周兆祥博客網(wǎng)址：www。SimonChau.hk
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