豬的重要經(jīng)濟性狀中肉質(zhì)性狀是什么?
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豬胴體瘦肉量與肉質(zhì)有著密切的關(guān)系，瘦肉量的增加導致劣質(zhì)肉的產(chǎn)生增加， 而高瘦肉量和優(yōu)質(zhì)肉都是大眾的追求，因此研究者愈來愈重視這兩者的供求平衡點 的研究。目前許多國家已將肉質(zhì)性狀納入豬的綜合育種值評定之中。
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