加工冷卻
豬肉的空氣流動(dòng)速度是怎樣的
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空氣流動(dòng)速度：空氣流動(dòng)速度是影響干耗和冷卻時(shí)間的重要 因素。在冷卻過(guò)程中空氣的流速以不超過(guò)2 tn/s為宜，一般采用 0. 5 m/s，或每小時(shí)換10?15個(gè)冷庫(kù)容積。
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