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沙門氏菌對外 界環(huán)境因素的抵抗力較強(qiáng),在干燥的環(huán)境經(jīng)4個(gè)月不死,在污染的 水中能存活4個(gè)月以上,在糞便和土壤中能存活10個(gè)月,在10% ?19%氯化鈉的腌肉中75天不死。
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