中國(guó)小型豬的評(píng)價(jià)有哪些?
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一是作為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物。由于豬和人在生理解剖、 營(yíng)養(yǎng)代謝、生化指標(biāo)等特征上有較大的相似性,尤其是心血管 系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與人更為相似，所以小型豬是研究人類疾病預(yù)防和 治療的理想實(shí)驗(yàn)動(dòng)物。二是制作烤乳豬。小型豬早熟，肉嫩 味美，皮薄骨細(xì)，加工成的烤乳豬無(wú)腥味，外焦里嫩，別具風(fēng) 味。所以，小型豬是我國(guó)的寶貴品種資源。
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