碳水化合物包括哪兩大類(lèi)?哪一類(lèi)豬難以消化?
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無(wú)氮浸出物主要由多糖(
淀粉)、雙糖及單糖組成。無(wú)氮浸出物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，熱能含量多,易消化，由 無(wú)氮浸出物產(chǎn)生的熱能幾乎占豬體需要量的2/3,是豬體所需能量的主要來(lái)源。無(wú)氮浸出物被豬機(jī)體 利用后，剩余下來(lái)的熱能，以脂肪形式沉積在體內(nèi)、皮下、內(nèi)臟周?chē)忍幓蜣D(zhuǎn)變成肝糖原和肌糖原。因 此，若碳水化合物過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致脂肪過(guò)多積蓄，長(zhǎng)得過(guò)肥，而降低瘦肉率，?若供給的碳水化合物不足，就會(huì) 造成體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)分解成熱能而被消耗，造成蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的浪費(fèi)，影響正常生長(zhǎng)。粗纖維包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素3粗纖維普遍存在于植物的莖、葉、種皮里，并隨著植物的老 化而逐漸增多。粗纖維具有較強(qiáng)的吸附能力，在消化道中可吸附養(yǎng)分、消化酶和水分，從而有利于分解 消化;粗纖維也能使小腸中
淀粉酶、蛋白酶及大腸中脲酶的消化作用加強(qiáng)。粗纖維體積大，人胃后易產(chǎn) 生飽的感覺(jué),同時(shí)又能刺激胃腸壁，加強(qiáng)蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，但是粗纖維本身卻較難被消化和吸收,吸收消 化率只有3%~25%。粗纖維過(guò)多，會(huì)影響詞料中其他養(yǎng)分的消化和吸收。豬是單胃動(dòng)物,利用纖維的能力不強(qiáng)，特別是對(duì)木質(zhì)素較多的粗詞料，幾乎不能消化。
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