華北型肥豬的特點(diǎn)有哪些?
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特點(diǎn):全身被毛黑色,嘴尖, 面直,耳大下垂,頭紋縱行好,體軀長(zhǎng)扁,體質(zhì)堅(jiān)強(qiáng),鬃長(zhǎng)毛密,耐粗 飼,適應(yīng)性強(qiáng),繁殖力高,一般產(chǎn)仔12頭以上,較晚熟,脂肪積累在 育肥后期,因而膘一般不厚,板油則較多,肉中水分較少,生長(zhǎng)慢, 屠宰率60%?70%,肉質(zhì)特好,肉色鮮紅,肌肉脂肪含量髙,味 香濃。
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