農(nóng)村適度規(guī)模養(yǎng)鵝的影響因素與推進策略
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近年來，我市的養(yǎng)鵝業(yè)有了迅速的發(fā)展，已占整個家禽養(yǎng)殖業(yè)比重的16%以上。目前，我市開展養(yǎng)鵝專業(yè)村建設(shè)，推行適度規(guī)模養(yǎng)殖的試點工作，養(yǎng)鵝逐漸由農(nóng)村農(nóng)戶的家庭副業(yè)飼養(yǎng)方式向一定規(guī)模的、專業(yè)化飼養(yǎng)的區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)帶的良性格局發(fā)展。根據(jù)這幾年來在發(fā)展鵝業(yè)生產(chǎn)方面形成的經(jīng)驗，了解農(nóng)村農(nóng)戶適度規(guī)模養(yǎng)鵝的影響因素，正確引導(dǎo)是因地制宜推動鵝業(yè)生產(chǎn)健康發(fā)展，提高農(nóng)戶養(yǎng)鵝積極性的重要手段。1農(nóng)村農(nóng)戶適度規(guī)模養(yǎng)鵝的影響因素1.1場地因素：是指影響適度規(guī)模養(yǎng)鵝的場地承載力、土地再生資源利用率及養(yǎng)鵝環(huán)境的潔化能力。1.1.1養(yǎng)鵝場地承載力：鵝是以食草為主的家禽，它能很好地利用牧地，采食消化大量的青草，草質(zhì)柔嫩，生長茂盛，有利于鵝的放牧飼養(yǎng)，以降低飼養(yǎng)成本。同時，讓鵝在場地上得到充分的運動，提高鵝的生活力和生產(chǎn)力。適度場地承載力即適宜的飼養(yǎng)密度和草地載畜量是可持續(xù)適度規(guī)模養(yǎng)鵝的基礎(chǔ)條件。一般草場養(yǎng)鵝量在300～450只/公頃，載畜量的大小隨草資源的狀況加以調(diào)節(jié)。1.1.2土地再生資源利用率：鵝的采食能力很強，能充分利用青綠多汁飼料，對稻谷、癟谷、統(tǒng)糠等飼料有很強的消化能力，能夠充分利用粗纖維含量很高且難以消化的稻殼和較為單一的日糧。而這些原料都是農(nóng)村農(nóng)戶的優(yōu)勢產(chǎn)物，是每年都可再生的資源。每個農(nóng)戶家里都有一定規(guī)模的糧田和自留地，每年可提供糠麩等粗料近2t和塊根塊莖多汁飼料5～10t。有效利用這些資源，對發(fā)展規(guī)模養(yǎng)鵝，節(jié)約成本具有重要的意義。1.1.3環(huán)境的潔化能力：鵝的放牧場地要求"近"、"平"、"嫩"、"水"、"凈"，強調(diào)的是青草清水。鵝作為水禽，每天約有1/4～1/3的時間在水中生活。這樣鵝舍附近要有江河、湖泊、池塘或溝溪等水源，水流要緩慢，水深1m左右，以供鵝群在水上活動和配種。水源的水如果過淺，在炎熱的夏季烈日照射后水溫會過高，雛鵝、種鵝都不愿在水中活動，影響雛鵝的生長發(fā)育和種鵝的配種;過深則不便覓食水中飼料。鵝對水源的要求高，而且自然環(huán)境要清靜，環(huán)境的潔化能力十分重要，也就是說養(yǎng)鵝的水上密度要適宜，便于水質(zhì)四季常"清"。鵝每天放牧?xí)r間9小時左右，水上放牧?xí)r間3小時左右，要吃5～6成飽，而且鵝有"多吃快拉"的特點，因此，每畝（1/15公頃)水面的適宜放養(yǎng)成鵝數(shù)以50～60只為宜。1.2人、財、物力因素：指養(yǎng)鵝生產(chǎn)必須具備的人力、物力和財力。1.2.1人力：農(nóng)村富余勞動力豐富，但有一定的知識結(jié)構(gòu)、具有養(yǎng)鵝興趣的人并不是很多。因此，培植力量的投入十分重要，也就是說科技示范戶的數(shù)量要有一定的比例，原則上科技示范戶與普通養(yǎng)殖戶之比在1∶10～1∶20為宜。1.2.2財力：是指養(yǎng)鵝的投入和抗風險財力。按目前農(nóng)村人均收入3600～4000元計，3口之家收入在12000元左右，生活費用占1/3，子女培養(yǎng)占1/3，機動數(shù)占1/3，僅4000元左右，即農(nóng)村農(nóng)戶投入力僅為4000元。每只鵝扣除家庭自有飼料外，尚需投入苗本及料費近10元左右，一般家庭最大飼養(yǎng)量在400只左右。養(yǎng)鵝存在一定的風險，如疾病等，這就需要有一定的抗風險財力。這種抗風險財力包括直接損失和當年家庭收入。因此，一般家庭靠自身能力，適度的飼養(yǎng)規(guī)模在200～300只為宜。1.2.3物力：是指養(yǎng)鵝棚舍及設(shè)施，具備一定的棚舍條件及設(shè)施條件是適度規(guī)模養(yǎng)鵝的基礎(chǔ)條件。1.3推進因素：主要是指農(nóng)戶掌握的養(yǎng)鵝技能、當?shù)氐木C合服務(wù)能力和市場把握能力。1.3.1技能因素：適度規(guī)模養(yǎng)殖要求農(nóng)戶必須掌握種、舍、料、飼、境、病、管等各方面的初步知識，了解溫、濕、光、氣、密等小環(huán)境氣候的調(diào)節(jié)，因此建立技術(shù)支撐渠道，建立專業(yè)技術(shù)人員聯(lián)系點制是適度規(guī)模養(yǎng)鵝的技術(shù)保證。1.3.2綜合服務(wù)能力：與地區(qū)養(yǎng)鵝習(xí)慣關(guān)聯(lián)較大，具有適度規(guī)模養(yǎng)鵝的村戶，一般種、繁、養(yǎng)、加、銷體系健全，有一定的經(jīng)紀人隊伍，綜合服務(wù)能力是適度規(guī)模養(yǎng)鵝可持續(xù)發(fā)展的推進力量。1.3.3市場把握能力：效益是適度規(guī)模養(yǎng)鵝的最終目的。建立市場信息網(wǎng)絡(luò)，把握市場脈搏，才能提高養(yǎng)鵝戶的積極性，推動鵝業(yè)向規(guī)模化發(fā)展。此外，鵝的品種、代次都是農(nóng)村適度規(guī)模養(yǎng)鵝要思考的內(nèi)容。2推進農(nóng)村適度規(guī)模養(yǎng)鵝的策略2.1做好規(guī)劃，正確引導(dǎo)：養(yǎng)鵝需要的場地相對較大，農(nóng)村養(yǎng)鵝以放牧為主，補充利用自有資源。在做規(guī)劃時，必須充分地反映這一特點，也就是說起步時不要好高騖遠，根據(jù)當?shù)剞r(nóng)戶經(jīng)濟條件，提倡種植與養(yǎng)殖相結(jié)合，適度規(guī)模與放牧相結(jié)合。做好土地調(diào)整和扭轉(zhuǎn)，適當規(guī)模種植牧草，在達到一定的基礎(chǔ)后，再提倡舍飼和大規(guī)模養(yǎng)鵝，是當前農(nóng)村農(nóng)戶適宜規(guī)模養(yǎng)殖應(yīng)采取的步驟。2.2培植力量，搞好配套：一個好的經(jīng)紀人能帶動一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在推進農(nóng)村適度規(guī)模養(yǎng)殖的過程中要扶持一些有知識、懂市場、講道德的農(nóng)戶從事種苗、飼料、藥品的調(diào)運，從事孵化、加工和銷售工作，合理配置種、孵、養(yǎng)、加、銷力量，發(fā)揮民間養(yǎng)鵝協(xié)會的作用協(xié)調(diào)各方面利益分配，是可持續(xù)農(nóng)村適度規(guī)模養(yǎng)鵝的組織保證。2.3整合資源，共擔風險：建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)鵝小額信貸專項資金和養(yǎng)鵝風險保障資金制度，對適合養(yǎng)鵝并具備一定的養(yǎng)鵝條件的農(nóng)戶發(fā)放一定的養(yǎng)鵝啟動貸款，從市、縣、鄉(xiāng)三級畜牧發(fā)展資金中拿出一小部分作為風險保障資金，以激勵農(nóng)戶發(fā)展鵝業(yè)生產(chǎn)。與此同時，鼓勵農(nóng)戶利用親朋好友間的閑散資金發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)，形成良性發(fā)展的氛圍。2.4技術(shù)培訓(xùn)，提高技能：利用科研院所的技術(shù)力量，通過技術(shù)人員與農(nóng)戶結(jié)對幫扶的辦法，提高養(yǎng)鵝戶的養(yǎng)殖技能。編制鵝業(yè)生產(chǎn)內(nèi)部通訊，介紹好的經(jīng)驗，發(fā)布相關(guān)鵝業(yè)信息，幫助農(nóng)戶分析市場，為農(nóng)戶適度規(guī)模養(yǎng)鵝提供技術(shù)條件。2.5強化服務(wù)，抓好防疫：基層組織在養(yǎng)鵝實踐中，應(yīng)把鵝的疾病防治工作放在重要的位置，堅持"預(yù)防為主，防重于治"的方針，做好防疫滅病的服務(wù)工作，切實解決農(nóng)戶養(yǎng)鵝的顧慮，是推進專業(yè)村建設(shè)，適度規(guī)模養(yǎng)鵝的重要舉措。3體會與思考3.1"適度"是一個發(fā)展的概念，根據(jù)我市規(guī)模養(yǎng)鵝戶情況調(diào)查：1994年養(yǎng)殖規(guī)模在200～500只的農(nóng)戶占整個規(guī)模戶比例的73.5%，規(guī)模在500只以上的農(nóng)戶占26.5%;2004年養(yǎng)鵝規(guī)模在200～500只的農(nóng)戶占整個規(guī)模戶的比例為65%，在500只以上的農(nóng)戶為35%。說明隨著農(nóng)民經(jīng)濟條件的逐漸好轉(zhuǎn)，養(yǎng)鵝技術(shù)的不斷提高，規(guī)模養(yǎng)殖量在不斷提高。3.2養(yǎng)鵝規(guī)模適度與否關(guān)鍵在于組織，在于服務(wù)。組織化程度是農(nóng)村農(nóng)戶適度規(guī)模養(yǎng)鵝的可持續(xù)發(fā)展的人文環(huán)境，必須要注重建設(shè)，業(yè)務(wù)主管部門的技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)和技術(shù)保障是農(nóng)村農(nóng)戶適度養(yǎng)鵝健康發(fā)展的推進器，應(yīng)予保證。
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