農(nóng)村電孵鵝需要注意的幾個技術(shù)環(huán)節(jié)
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由于養(yǎng)鵝能充分利用農(nóng)村豐富的牧草資源，耗精料少，生長速度快，易于管理，飼養(yǎng)效益較好，因此目前農(nóng)村養(yǎng)鵝業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢，與之相應(yīng)的鵝苗的孵化也由過去傳統(tǒng)的煤油燈、灘床孵化逐漸向家庭作坊式孵化房的電孵化發(fā)展。但由于多數(shù)孵化房孵化技術(shù)掌握不好，孵化效果不是很理想，甚至有些孵化房孵化率還低于傳統(tǒng)的孵化方式。針對這一狀況，筆者特提出以下農(nóng)村家庭式作坊電孵化需要注意的幾個技術(shù)環(huán)節(jié)，供養(yǎng)殖戶參考。1要注重種蛋的選擇和存放農(nóng)村小規(guī)模飼養(yǎng)的種鵝，由于技術(shù)和條件各異，生產(chǎn)的種蛋質(zhì)量也好壞不一，而種蛋的品質(zhì)對孵化率和雛鵝的質(zhì)量有很大的影響，因此種蛋的選擇尤為重要。種蛋應(yīng)來自飼養(yǎng)管理正常、公母比例恰當、營養(yǎng)狀況良好、健康高產(chǎn)的鵝群，采集開產(chǎn)2周以后的標準種蛋。種蛋品質(zhì)要新鮮，保存時間越短越好，一般以產(chǎn)后1周為宜，以3～5天為最好。種蛋要潔凈無污染，種蛋的殼面顏色正常、無裂縫，蛋的大小要適中。蛋形正常為橢圓形，有大端和小端，過長或過圓的畸形蛋不宜孵化，過大或過小也不好。蛋殼要致密均勻，殼面粗糙的"沙皮蛋"、蛋殼堅硬的"鋼化蛋"、蛋殼不平整有環(huán)行突起的"腰鼓蛋"都不能用于孵化。收集到的種蛋要整齊放置于貯藏室中，避免陽光直射，最好小頭向下保持直立。貯藏室的溫度不能過高和過低，否則胚
胎發(fā)育不完全或不穩(wěn)定，使胚胎的活力下降，容易造成胚胎早期死亡。最佳的保存溫度應(yīng)為10～15℃，相對濕度保持在75%為宜，過干的地區(qū)，可以采取室內(nèi)噴水或在蛋上罩上塑料薄膜的辦法加以解決。2要注重消毒措施孵化房是細菌和病毒最容易感染和傳播的地方，農(nóng)村的孵化房多為利用自家房屋建起的家庭式孵化作坊，和生活區(qū)混雜，若消毒滅菌措施做得不好，提供的鵝苗就很容易帶病。有條件的地方，孵化房最好相對獨立于生活區(qū)，要執(zhí)行相對嚴格的消毒措施，一是保持好環(huán)境的清潔衛(wèi)生，定期對環(huán)境進行消毒，常用的
消毒藥物為生
石灰和新潔爾滅;二是定期對孵化
器械進行清洗和消毒，常用的消毒劑有新潔爾滅等;三是對種蛋進行消毒。種蛋產(chǎn)出后一般要經(jīng)過兩次消毒，第一次在存放前進行熏蒸消毒，每立方米容積用30ml福爾馬林和15g
高錳酸鉀混和，溫度在20～26℃條件下熏蒸消毒20～30分鐘，可以用塑料薄膜罩上熏蒸，這樣能降低空間容積，節(jié)約藥品用量;第二次在人孵時浸泡消毒，可一并洗去蛋面污物，用0.1%新潔爾滅或0.03%～0.05%高錳酸鉀水泡2～3分鐘，洗凈瀝干后人孵，注意水溫不能過低，最好在37℃左右。3要確定孵化方式和雞蛋相比，鵝蛋的重量大，體積大，表面積大，脂肪含量高;蛋殼厚，外殼膜厚，殼質(zhì)堅硬，不易破碎;殼上氣孔小，內(nèi)殼膜堅韌，氣孔封得較嚴，不利于氣體交換、水分蒸發(fā)、熱能傳導(dǎo)和啄殼出雛。因此孵鵝和孵雞要有差別，在實際操作中常采用變溫孵化法來進行鵝的孵化。人孵初期，由于鵝蛋的重量、容積、殼的厚度以及內(nèi)外殼膜的結(jié)構(gòu)等原因，鵝蛋的受熱比較緩慢，因此孵化初期要提高溫度。到了后期，由于鵝蛋的含脂率較高，自身產(chǎn)熱量大，因此又要適當降低溫度。施溫的原則應(yīng)該是：前期高，中間平，后期低。要采取逐漸降低溫度的方式，最好是采取四階段孵化：1～9天38～38.5℃，10～18天37～38℃，19～28天36.5～37℃，29～31天36～36.5℃。4要注重濕度和通風(fēng)控制濕度的原則是：兩頭高，中間平。前期濕度高，可使種蛋受熱良好、均勻;中期平，有利于胚胎的新陳代謝;到了后期和出雛階段，提高濕度的目的是為了消散過多的生理熱，使蛋殼結(jié)構(gòu)疏松，防止絨毛與蛋殼粘連，以便啄殼出雛。前期1～9天為65%～70%，中期10～18天為60%～65%，后期19～28天為65%～70%，出雛期29～31天一般為72%。但濕度也不能過高，超過了75%加上通風(fēng)不良時，胚胎因氣體交換差而引起
酸中毒，會導(dǎo)致胚胎窒息死亡。通風(fēng)換氣電是十分重要的一個環(huán)節(jié)，通風(fēng)換氣能帶來足夠的
氧氣，對胚胎發(fā)育非常有利，尤其是孵化后期更要保證氧氣充足供給。但也不能過分地追求通風(fēng)換氣，這樣會增加溫度和濕度控制的難度和成本，一般來說以人在孵化間對空氣沒有不良反應(yīng)為宜。5要注重翻蛋、涼蛋和噴水翻蛋可使蛋沐受熱均勻和防止殼膜貼連，一般2～3小時翻蛋一次，翻蛋角度最少45度，一直要到人孵27天才可停止翻蛋。鵝蛋容積大，重量大，含脂率高，后期自身產(chǎn)熱多，加之蛋殼表面積相對小，氣孔小，散熱緩慢，若不及時散發(fā)過多的生理熱，就有可能造成胚胎悶死于蛋中，因此后期涼蛋十分重要。涼蛋一是可以排除蛋內(nèi)的積熱，二是可以加強胚胎的氣體交換.有利于胚胎獲取充足的氧氣。一般來說孵化至19～26天時開始進行涼蛋，每天打開箱蓋涼蛋一次;26～30天時，每天涼蛋3～4次。涼蛋的時間長短，根據(jù)情況靈活掌握，一般以蛋溫下降為準，當?shù)皽亟抵?5℃時，又繼續(xù)孵化。鵝屬水禽，孵化后期對蛋進行噴水（霧)是十分關(guān)鍵的措施。噴水的主要作用有幾點：一是增加濕度，孵化后期濕度要求增大;二是破壞殼上膜，增加通透性：三是促使蛋殼和殼膜不斷收縮和擴張，破壞它們的完整性;四是導(dǎo)致蛋殼松脆，便于雛鵝破殼而出。噴水一般在入孵19天后開始，每天噴1次，可結(jié)合涼蛋進行，水溫37℃為宜，水質(zhì)要清潔衛(wèi)生，最好是燒開后的溫水，以蛋全部潤透為宜，噴水晾于后繼續(xù)孵化。
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