黃玨老鵝是一種什么鵝?
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黃玨是揚(yáng)州的一個(gè)地名，以做鹽水鵝聞名。人們常說“南京鴨，揚(yáng)州鵝”。在揚(yáng)州，鹽水鵝是常見的一道鹵菜，而以“黃玨老鵝”最負(fù)盛名。
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黃玨是揚(yáng)州的一個(gè)地名，以做鹽水鵝聞名。人們常說“南京鴨，揚(yáng)州鵝”。在揚(yáng)州，鹽水鵝是常見的一道鹵菜，而以“黃玨老鵝”最負(fù)盛名。 黃玨老鵝這道美食對(duì)原材料要求極其嚴(yán)格，需要體重在2.5kg左右的無公害揚(yáng)州白鵝。當(dāng)?shù)氐膿P(yáng)州白鵝必須在環(huán)境清雅、水草豐美的湖畔養(yǎng)殖，
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