說說我國地方豬種中國小型豬的評價是怎樣的?
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是作為實驗動物。由于豬和人在生理解剖、營 養(yǎng)代謝、生化指標等特征上有較大的相似性,尤其是心血管系統(tǒng) 結構與人更為相似,所以小型豬是研究人類疾病預防和治療的理 想實驗動物。二是制作烤乳豬。小型豬早熟,肉嫩味美,皮薄骨 細,加工成的烤乳豬無腥味,外焦里嫩,別具風味。所以,小型 豬是我國的寶貴品種資源。
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