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大約克夏豬，又叫大白豬，原產(chǎn)于英國(guó)，是世界著名瘦肉型品種。該種豬體格大，體型勻稱，全身被毛白色，頭頸較長(zhǎng)，顏面微凹，耳薄大、稍向前直立，身腰長(zhǎng)，背平直而稍呈弓形，腹平直，胸深廣，肋開(kāi)張，四肢高而強(qiáng)健，肌肉發(fā)達(dá)。有效乳頭6?7對(duì)，成年母豬體重230?350千克，成年公豬體重300?500千克。大約克夏豬增重速度快，省飼料，6月齡體重可達(dá)100千克。體重90千克時(shí)屠宰率為71%?73%，胴體瘦肉率為60%?65%。母豬性成熟較晚，一般6月齡達(dá)性成熟，10月齡可開(kāi)始配種。母豬發(fā)情周期為20?23天，發(fā)情持續(xù)期3?4天，初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)9頭以上，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔豬12頭以上。由于大白豬體質(zhì)健壯，適應(yīng)性強(qiáng)，肉的品質(zhì)好，繁殖性能也不錯(cuò)，因此越來(lái)越受到養(yǎng)豬生產(chǎn)者的重視。大白豬不僅可以作為父本與我國(guó)培育豬種、地方豬種雜交，而且既可以作為父本，又可以作為母本與外國(guó)豬種雜交。
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