鵝種蛋該如何保存?
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1 溫度：由于受精卵在蛋的形成過程中已開始發(fā)育，產(chǎn)出母體外，胚
胎發(fā)育暫時(shí)停止，而后，在一定的外界環(huán)境下又開始發(fā)育。當(dāng)環(huán)境溫度較高，但只要這種溫度達(dá)不到胚胎發(fā)育的適宜溫度，則胚胎發(fā)育是不完全和不穩(wěn)定的，容易造成胚胎早期死亡。當(dāng)環(huán)境溫度長(zhǎng)時(shí)間過低時(shí)（0℃)，雖然胚胎發(fā)育可仍處于靜止?fàn)顟B(tài)，但胚胎的活力下降，以至死亡。最適保存溫度為13℃～16℃。 2 濕度：種蛋保存期間，蛋內(nèi)水分通過氣孔不斷蒸發(fā)，其速度與保存室里的相對(duì)濕度成反比，為了盡量減少蛋內(nèi)水分蒸發(fā)，必須提高室內(nèi)濕度，一般保持75%～85%為宜。 3 翻蛋：保存期間為了防止蛋黃胚盤與殼膜粘連，以致胚胎早期死亡，必須進(jìn)行翻蛋。在1周以內(nèi)，不必轉(zhuǎn)蛋，超過1周，最好每天進(jìn)行1～2次轉(zhuǎn)蛋。所謂轉(zhuǎn)蛋，只要改變蛋的角度就行，不必從上往下倒�！ �4 保存時(shí)間：種蛋保存2周以內(nèi)，孵化率下降幅度小，保存2周以上，孵化率下降較顯著，保存3周以上，則孵化率急劇下降。一般種蛋保存7天以內(nèi)為宜，不要超過2周。在可能的情況下，種蛋越早入孵越好。保存時(shí)間過長(zhǎng)，孵化難以獲得理想效果。這是因?yàn)樾迈r而無破損的蛋，其蛋白具有殺菌特性，但長(zhǎng)期保存后，這種殺菌特性就會(huì)急劇降低；長(zhǎng)期保存后，蛋內(nèi)水分蒸發(fā)多，導(dǎo)致蛋內(nèi)pH值的改變，引起胚胎的衰老及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變性，降低了胚胎的活力；由于蛋殼表面的細(xì)菌繁殖而損害胚胎。種蛋運(yùn)輸時(shí)要注意包裝完善，以免震動(dòng)碰破。冬季運(yùn)輸要注意保溫，以防凍裂。
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種蛋最適保存溫度為13℃～16℃
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