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寧鄉(xiāng)豬屬偏脂肪型豬種，具有早熟易肥，邊 長(zhǎng)邊肥，蓄脂力強(qiáng)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，性情溫順，適應(yīng)性強(qiáng) 等特點(diǎn)。寧鄉(xiāng)豬肥育期日增重為368克，詞料利用率較高，體重 75?80千克時(shí)屠宰為宜，屠宰率為70%,膘厚4. 6厘米，瘦肉 率為34. 7%。寧鄉(xiāng)豬三胎以上產(chǎn)仔10頭。
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