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> 正文:雞蛋新鮮度衡量方法中的感官評價是怎樣的雞病問題用藥情況診斷治療預防
雞病問題用藥情況:雞蛋新鮮度衡量方法中的感官評價是怎樣的
更新時間：2017/6/20
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雞蛋新鮮度衡量方法中的感官評價是怎樣的
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在雞蛋在貯存過程中, 其感官變化可從氣味、味道和組織等外觀進行評價。隨著外界溫度的升高及儲存時間的延長，蛋內(nèi)含硫揮發(fā)性成分開始降解，氣味異常。一般認為雞蛋貯藏溫度比貯藏時間對雞蛋氣味影響更大。
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