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感謝大夫?yàn)槲铱焖俳獯稹撊绾沃委熀头乐?/p>
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說(shuō)明：以前有過(guò)一篇討論品種的文章（見豬場(chǎng)誤區(qū)：品種)，當(dāng)然也是說(shuō)的中小豬場(chǎng)誤區(qū)，大家反響熱烈。后來(lái)飼料廣角胡總覺得文章不錯(cuò)，建議到飼料廣角發(fā)表，然后我就覺得應(yīng)該把中小豬場(chǎng)的主要誤區(qū)羅列出來(lái)大家一起討論。除了品種，計(jì)劃討論的有飼料、疾病防控、飼養(yǎng)管理和經(jīng)營(yíng)方面的問(wèn)題。如果討論得透徹，有一定價(jià)值，我整理后到胡總那邊發(fā)表。當(dāng)然，參與討論而有價(jià)值的觀點(diǎn)，會(huì)被邀請(qǐng)到飼料廣角那邊一起發(fā)表，到時(shí)候會(huì)先征求討論者的意見并注明是您的觀點(diǎn)�！ ≈行∝i場(chǎng)的問(wèn)題和誤區(qū)很多，為了便于深入討論，我們每次只談一個(gè)話題。謝謝配合。 飼料作為豬場(chǎng)養(yǎng)殖成本中占比最大的一塊，是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵因素之一。但養(yǎng)豬是一個(gè)需要綜合各環(huán)節(jié)的技術(shù)與管理才能夠?qū)崿F(xiàn)盈利的行業(yè)，單純強(qiáng)調(diào)飼料成本，或者把飼料當(dāng)成養(yǎng)豬成功的唯一要素來(lái)看都是錯(cuò)誤的�！ �(duì)于中小豬場(chǎng)，大都數(shù)缺少必要的技術(shù)，管理不到位，硬件差，理所當(dāng)然地希望有一種飼料把他們?nèi)康膯?wèn)題都解決了，他只管把飼料投入料槽就等著收銀子。對(duì)飼料寄以了太多的期望，把那些原本是飼養(yǎng)管理或者獸醫(yī)的職責(zé)和功能都假設(shè)到飼料上來(lái)了�！ ∧俏覀兡壳坝龅降闹行∝i場(chǎng)對(duì)飼料的認(rèn)識(shí)與選擇到底存在些什么樣的誤區(qū)，請(qǐng)大家參與討論。 誤區(qū)1：蛋白質(zhì)的問(wèn)題 首先需要科普的是豬需要的不是蛋白質(zhì)而是氨基酸。蛋白質(zhì)經(jīng)消化道消化后分解成小肽和氨基酸，再經(jīng)小腸吸收，到體內(nèi)再根據(jù)豬的需要來(lái)合成豬體蛋白質(zhì)。一些廠家宣傳高蛋白并以此作為賣點(diǎn)來(lái)吸引客戶。一方面，過(guò)高的蛋白質(zhì)加大了豬消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，不但降低飼料營(yíng)養(yǎng)的消化率和吸收比率，浪費(fèi)飼料資源，排放的氮源還污染環(huán)境；另一方面飼料廠跟風(fēng)做所謂的高蛋白飼料，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和成本雙重壓力下不得不采用劣質(zhì)蛋白原料，一些不法商人甚至非法添加來(lái)達(dá)到高蛋白（如臭名昭著的三聚氰胺就是為了提高粗蛋白含量的惡性欺騙手段)�！ ★暳系牡鞍踪|(zhì)要易于消化吸收，氨基酸平衡，蛋白與能量的比例匹配，這樣的飼料才是合理而有效的。消化吸收率低的蛋白質(zhì)（如羽毛粉)再高對(duì)動(dòng)物也不會(huì)有好的效果，相反可能還會(huì)有負(fù)面作用。 誤區(qū)2：要辯證地看待藥物添加 飼料的主要功能是提供豬生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)素而不是治病的靈丹妙藥。一些中小豬場(chǎng)不注重疾病的防控，反倒想依賴飼料廠添加高劑量抗生素來(lái)幫他們控制豬�。ㄌ貏e是下痢)。豬有病就應(yīng)該給服特定藥物而不是在飼料中漫無(wú)目的地添加高劑量抗生素。這樣一方面浪費(fèi)了成本，把飼料當(dāng)成獸藥來(lái)用；另一方面豬長(zhǎng)時(shí)間服用高劑量抗生素造成肝腎損傷，影響生長(zhǎng)發(fā)育。 我們?nèi)タ瘁t(yī)生的時(shí)候醫(yī)生一般開藥都是2~4天的用量，為什么？長(zhǎng)期服用某種藥物對(duì)人體的副作用會(huì)越來(lái)越大。但我們的加藥飼料確要陪伴豬兒一生，如果大劑量添加藥物，無(wú)疑是在人為損傷豬的藥物代謝系統(tǒng)，給豬的生長(zhǎng)發(fā)育增加不必要的負(fù)擔(dān)�！ ∥覀儾灰f(shuō)外行的媒體天天在找我們的麻煩，其實(shí)我們自己也應(yīng)該反省了。中國(guó)作為全球?qū)Υ蟮目股厥褂脟?guó)，有必要探討一種科學(xué)的、合理的藥物使用模式了。本行業(yè)內(nèi)的人個(gè)個(gè)都責(zé)無(wú)旁貸！ 誤區(qū)3：服務(wù) 飼料廠比豬場(chǎng)更容易找到合適的專業(yè)人才，在技術(shù)上比豬場(chǎng)有優(yōu)勢(shì)，做一些服務(wù)來(lái)保證飼料的使用效果和降低養(yǎng)殖戶的風(fēng)險(xiǎn)是理所當(dāng)然的事情。但無(wú)論做什么，我覺得都應(yīng)該有個(gè)邊界需要把握。 我們也經(jīng)�？吹揭恍╋暳蠌S把服務(wù)做成了給豬打針，有的業(yè)務(wù)員甚至要變成去幫手喂豬這樣的勞動(dòng)力了。這樣的服務(wù)失去了技術(shù)的真正價(jià)值，可以說(shuō)是一種不到位的服務(wù)�！ ∥矣X得真正的服務(wù)應(yīng)該是以建議和信息為主，操作的事情由養(yǎng)殖戶來(lái)完成到位的： 1、根據(jù)疫情制定合理的免疫程序和消毒程序； 2、制定飼養(yǎng)管理規(guī)范并教會(huì)豬場(chǎng)實(shí)施； 3、提供市場(chǎng)信息； 4、其它提醒�！ ≌`區(qū)4：飼料感觀--香精 一些小豬場(chǎng)在選擇飼料的時(shí)候主要看的是氣味和顏色，如果是新鮮谷物的香味（原味)我覺得是很好的，問(wèn)題是目前在一些飼料廠的誤導(dǎo)下大量添加香味劑來(lái)掩蓋其飼料中的不良?xì)馕�。 我一直反�?duì)給豬料加所謂的香精，為什么？ 1、香精的一些揮發(fā)性香料的混合物，由于其隨著時(shí)間而揮發(fā)的特性導(dǎo)致其香味歲時(shí)間變化，飼料的所謂香味其實(shí)是不穩(wěn)定的； 2、香精的氣味人聞起來(lái)都不舒服（刺鼻)，我猜想比人敏感很多倍的豬的嗅覺應(yīng)該更會(huì)感覺受刺激的； 3、一些人說(shuō)的“奶香味”，我問(wèn)過(guò)幾個(gè)做香料的博士，你嘗過(guò)豬奶的味道嗎？他們都說(shuō)沒有。既然沒有嘗過(guò)，何來(lái)所謂的奶香味，可以說(shuō)全憑猜測(cè)。我們集團(tuán)曾經(jīng)找人嘗過(guò)新鮮豬奶的味道，說(shuō)是沒有香味，有一點(diǎn)咸味而已�！ �3、氧化：香精的憑揮發(fā)把香氣溢出，除了其氣味隨時(shí)間而改變外，氧化也是不可忽視的問(wèn)題。飼料陳舊后，添加的香精被氧化后散發(fā)出臭味，而豬場(chǎng)老板聞到的是新鮮的香精，和這時(shí)候的氣味已經(jīng)相差十萬(wàn)八千里了�！ ≌`區(qū)5：感官--顏色 我所接觸過(guò)的豬場(chǎng)老板，大都數(shù)都對(duì)飼料顏色很敏感。照理說(shuō)你做的飼料豬愛吃，長(zhǎng)得快，成本低就好了，飼料又不是什么觀賞霧，為什么還有花那么多心思去考慮顏色呢？ 因?yàn)轭伾珕?wèn)題，營(yíng)養(yǎng)師在做配方的時(shí)候把很多性價(jià)比很高的原材料剔除了。比如在豆粕高價(jià)的時(shí)候，用5%的雙底菜籽粕每噸可以節(jié)省100元成本而不會(huì)影響豬的生長(zhǎng)和采食量。 一些飼料廠甚至添加著色劑來(lái)讓飼料看起來(lái)更漂亮，浪費(fèi)了成本。 對(duì)顏色的崇拜還讓飼料廠在生產(chǎn)和配方修訂時(shí)小心翼翼，失去了很多降低成本的機(jī)會(huì)。而這些成本，最后都被轉(zhuǎn)嫁到豬場(chǎng)了�！ ≌`區(qū)6：自配料 自配料真的省錢嗎？ 我拜訪過(guò)是自配料農(nóng)場(chǎng)，其實(shí)他們是配方成本都是很高的。為什么會(huì)這樣？一方面一些預(yù)混料廠家為了“突出效果”，盲目將飼料檔次提高；另一方面飼料原料的采購(gòu)成本比飼料廠高很多；再加上他們計(jì)算的時(shí)候沒有將損耗和加工費(fèi)算進(jìn)去，在玉米水分高的時(shí)候，損耗可以達(dá)到1%以上�！ ∽耘淞系膯�(wèn)題還很多，比如原材料質(zhì)量無(wú)法控制，僅憑感官判斷質(zhì)量。像今年的小麥與麥麩的嘔吐毒素污染，感官是無(wú)法判斷的，給豬場(chǎng)造成巨大損失； 自配料對(duì)于用量不多而保質(zhì)期有短的原材料（比如麥麩)無(wú)法保證新鮮，每次買一點(diǎn)點(diǎn)的話，采購(gòu)和運(yùn)輸成本又高，買多的話又容易霉變或酸�。ㄌ貏e是廣東海南這樣的氣候)，最后往往是將就著用，豬場(chǎng)很多時(shí)候沒有意識(shí)到霉菌對(duì)母豬的危害到底有多大�！ ∵�有一些農(nóng)場(chǎng)，資金不足而靠原材料經(jīng)銷商賒賬，對(duì)其質(zhì)量選擇失去了主動(dòng)權(quán)，所買的原材料質(zhì)量也就無(wú)法保證�！ ∧壳叭斯るy請(qǐng)是養(yǎng)殖業(yè)遇到的一大挑戰(zhàn)，自配料的勞動(dòng)力需求也讓不少豬場(chǎng)頭痛不已，特別是過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候工人要回家，老板就必須變成勞工，一個(gè)節(jié)下來(lái)灰頭鼠臉，滿身疲憊。你說(shuō)這養(yǎng)豬到底是為什么呢？ 誤區(qū)7：膨化 由于膨化的標(biāo)準(zhǔn)缺失，很多飼料廠就以此作為賣點(diǎn)來(lái)忽悠農(nóng)民。對(duì)于幼齡仔豬，原材料膨化后可以提升其消化率，但對(duì)于中大豬來(lái)說(shuō)，膨化就過(guò)于浪費(fèi)了。再說(shuō)，因?yàn)闆]有標(biāo)準(zhǔn)，很多沒有膨化的飼料也敢大張旗鼓地宣傳自己的原材料是膨化過(guò)的，最后把農(nóng)民搞暈了�！ 偛牛�13-02-20 12：00)看到一公司吹：原料經(jīng)過(guò)200度以上的溫度膨化，殺滅了能耐受200度的霉菌，感覺涼颼颼的！任何東西吹過(guò)了就會(huì)爆的呀�！ ∨蚧軌蜻_(dá)到200度嗎？特別是豆粕玉米的膨化？什么霉菌耐受200度？？ 誤區(qū)8：泡水 一些豬場(chǎng)習(xí)慣泡水飼喂，那么泡水的快慢和泡水后的感官就成為他們判斷飼料好壞的依據(jù)�！ ≡�(jīng)有豬場(chǎng)老板對(duì)我說(shuō)：“好的豬料，最好是20秒內(nèi)全部泡開，太快了說(shuō)明飼料營(yíng)養(yǎng)不夠，沒有粘性；太慢說(shuō)明飼料太緊，不好消化。”聽后真實(shí)哭笑不得�！ ∑鋵�(shí)，飼料泡水的快慢除了配方的影響外，主要還受環(huán)模的壓縮比、制粒速度、調(diào)質(zhì)溫度、飼料水分等因素影響，同樣的原材料和配方做出來(lái)的料泡水時(shí)間可能差很遠(yuǎn)�！ ≌`區(qū)之9：賒銷 盲目擴(kuò)張，最后資金不能支持，靠賒銷維系 一些養(yǎng)豬戶在市場(chǎng)價(jià)格好的時(shí)候賺到一些錢，然后就盲目擴(kuò)張到一個(gè)自己的資金遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法支撐的局面。最后的結(jié)果只能夠依靠賒銷飼料來(lái)維持。這世界上本沒有免費(fèi)的午餐，你要賒賬，人家的資金還是有成本的，風(fēng)險(xiǎn)需要用更多的收益來(lái)對(duì)沖，最要命的是你失去了對(duì)飼料的選擇權(quán)。過(guò)度依賴賒銷得到飼料，往往不一定是性價(jià)比好的。這樣的飼料養(yǎng)出來(lái)的豬，成本方面已經(jīng)先失優(yōu)勢(shì)了。 誤區(qū)之10：用小豬料喂中大豬 這個(gè)據(jù)說(shuō)是某知名公司的發(fā)明，好像還獲得了國(guó)家的什么大獎(jiǎng)。 懂營(yíng)養(yǎng)的人都知道，豬的不同階段的營(yíng)養(yǎng)需要是不同的，對(duì)飼料的消耗也有差別。這就是我們要按日齡或者體重來(lái)劃分飼養(yǎng)階段的基礎(chǔ)。 小豬料養(yǎng)大豬，對(duì)于飼料廠來(lái)說(shuō)，可以有更多種藥物添加劑的選擇，劑量也可以高。這就可以讓一些人利用“小豬料”這個(gè)名頭來(lái)鉆空子�！ �(duì)于養(yǎng)殖戶，大都數(shù)人都會(huì)理所當(dāng)然地認(rèn)為“小豬料”要比中大豬料好，覺得用小豬料來(lái)飼喂中大豬是自己占了便宜�！ ∪绻^的小豬料加了過(guò)量藥物，長(zhǎng)期飼喂的副作用是很大的。
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