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是豬的一種較好蛋白質(zhì)飼料，如大豆、蠶豆、豌豆、黑豆、花生等。豆類不僅蛋白質(zhì)含量高，且含有各種豬所需要的氨基酸，尤其是含賴氨酸較多，如大豆含賴氨酸達(dá)2.51%，蠶豆18%，豌豆1.76%。因此，豆類（可占配方的10%?25%)與谷實(shí)和糠麩配合使用，可有敢提髙日糧蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值。但必須指出的是，豆類生飼對(duì)豬的消化利用率不高，因某些豆類如生大豆含有抗胰蛋白酶，妨礙豬對(duì)蛋白質(zhì)的消化和利用。因此在飼喂前，應(yīng)將大豆加熱炒熟，使其中的抗胰蛋白酶央去活性。
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