豌豆和
蠶豆作為仔豬飼料的替代蛋白源的優(yōu)勢和局限性有哪些?
感謝大夫為我快速解答——該如何治療和防治
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豌豆和蠶豆。全球有多種不同的豌豆和蠶豆品種——從歐洲的蠶豆到亞洲的
鷹嘴豆，它們可適應不同的氣候。在適合種植豌豆和蠶豆的地區(qū)，它們都有望作為大豆的替代品。豌豆的蛋白質(25%)和必需
氨基酸含量較高，但蛋氨酸含量相對較低。豆類是作物輪作中很重要的一個品種，因為它們能夠固氮。在抗營養(yǎng)因子方面，豌豆含有蛋白酶抑制劑、凝集素和植酸，而蠶豆含有較高的單寧和生物堿。深加工和微粉化對豌豆和蠶豆的利用都非常有益，如此就可提高它們在日糧中的添加量。
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