預防霉菌及霉菌毒素危害有什么措施?
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預防措施目前防控霉菌及霉菌毒素危害最關(guān)鍵的便是做好飼料的防霉和脫毒兩個環(huán)節(jié)。5.l 飼料的防霉關(guān)鍵在于要嚴格控制飼料和原料的水分含量、控制飼料加工過程中的水分和溫度、選育和培養(yǎng)抗霉菌的飼料作物品種、選擇適當?shù)姆N植或收獲技術(shù)、注意飼料產(chǎn)品的包裝、貯存與運輸、在飼料中添加防霉劑等。但需注意的一點是使用防霉劑無法去除飼料原料中已存有的霉菌毒素，添加防霉劑僅僅只是預防未來霉菌的生長，所以飼料的脫毒也是必要的一項措施。5.2 除去已污染的霉菌和霉菌毒素飼料發(fā)生霉變，尤其是大量的飼料原料發(fā)生霉變，全部丟棄損失慘重，但是如果霉變很嚴重則應(yīng)棄之，因其養(yǎng)分已嚴重流失，對于輕度霉變的飼料與原料，則可根據(jù)具體情況，采用不同的方法進行脫毒處理。脫毒方法一般有物理脫毒法、化學脫毒法、酶解法、吸附法。5.2.l物理脫毒法和化學脫毒法物理脫毒法主要有水洗法、剔除法、脫胚去毒法。溶劑提取法、加熱去毒法、輻射法等；化學脫毒法主要是采用堿或氧化劑進行處理脫毒。上述的諸多脫毒方法，在實際應(yīng)用中以及對于目前調(diào)料工業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)來說均不適用，因其操作不但困難，且大批量的飼料及原料用此類方法是沒法進行的，而且經(jīng)化學脫毒處理后往往會降低飼料的營養(yǎng)品質(zhì)和適口性。5.2.2酶解法主要是選用某些酶，利用其降解作用，使霉菌毒素破壞或降低其毒性。與物理學和化學方法相比，酶的降解處理法對飼料營養(yǎng)成分的損失和影響較少。但在實際應(yīng)用中，尤其是飼料工業(yè)，出現(xiàn)了這樣的一些問題：一是酶不耐熱，在高溫易于失活，而飼料成品的制作過程尤其是壓制顆粒飼料均需經(jīng)過高溫；二是使用酶解脫毒法成本較高，普遍難以接受；三是在利用酶降解霉菌毒素的毒性時，某些霉菌毒素需要一套完整酶系才能徹底降解其毒性，如在進行降解玉米赤霉烯酮（即F－2毒素)時，部分的酶只是將其轉(zhuǎn)化成了另外一種物質(zhì)，而轉(zhuǎn)化的這種物質(zhì)仍具有毒性，需要一系列的酶才能將其完全降解成無毒物質(zhì)，這一系列的酶目前仍處于研究階段。5.2.3吸附法即在飼料中添加霉菌毒素吸附劑進行脫毒的一種方法。這種方法仍是至今一個比較可行的方法（目前國外已普遍使用)，在飼料工業(yè)以及養(yǎng)殖業(yè)來說是一種比較常用、簡便、有效的脫毒方法。但需注意吸附劑的選擇，根據(jù)實際情況選擇一種高效、實用、價廉、無負面影響的吸附劑。飼料中添加霉菌毒素吸附劑進行脫毒，主要是針對霉菌毒素的理化特性和在動物體內(nèi)的代謝特性，采用了能吸附霉菌毒素的一些飼料添加劑按一定比例混入飼料產(chǎn)品中，使其在動物體內(nèi)發(fā)揮吸附霉菌毒素的功效，進而達到脫毒的效果。某些礦物質(zhì)如膨潤土。佛石、高嶺土、硅藻土、伊利五、綠泥石等，它們都有很強的吸附作用，而且性質(zhì)穩(wěn)定，一般不溶于水，這些物質(zhì)不會被動物體吸收。將它們作為吸附劑添加到飼料中，可吸附飼料中的霉菌毒素，減少動物消化道對霉菌毒素的吸收。這些物質(zhì)的吸附效果與其分子結(jié)構(gòu)的吸附能力和霉菌毒素分子的特性有關(guān)。霉菌毒素是一種帶有極性的分子物質(zhì)，如黃曲霉毒素便是一種帶強陽極性的分子，而玉米赤霉烯酮（F－2毒素)則是雙極性分子物質(zhì)。作為吸附劑的這些礦物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)帶有電極性，且具有離子交換能力，能吸附霉菌毒素。不同的礦物質(zhì)，吸附能力也不盡相同，如沸石、膨潤土是單極性的，遇水會發(fā)生膨脹，只能吸附黃曲霉毒素，同時還會吸附水溶性的營養(yǎng)養(yǎng)分；伊利石。綠泥石帶雙極性，具有最佳的陽離子交換平衡，遇水不會發(fā)生膨脹，吸附毒素能力強，范圍廣，不但能吸附黃曲霉毒素，還會吸附
嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、T－2毒素等多種有害毒素，且不會吸附營養(yǎng)。目前我國批準進口的霉菌毒素脫霉劑有“霉可脫”、“百鮮明”等。
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保持飼料干燥
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添加脫霉劑
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