豬如何對(duì)植酸磷進(jìn)行利用?
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由于豬體內(nèi)缺乏分解植酸的內(nèi)源性酶系統(tǒng)，故以這種形式存在的磷對(duì)豬一般沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。只有植酸酶才能把磷從植酸與磷復(fù)合物中釋放出來(lái)而被豬利用。因此，在某種意義上講，各種植物來(lái)源的磷，生物利用率的高低，部分地取決于該種飼料中所含植酸酶活性的大小。例如玉米和
高粱中磷的生物學(xué)利用率均為12%，因?yàn)樗鼈兊闹菜崦富钚缘�，�?a class="channel_keylink" href="/mingzu/2009/20090512115114_153161.shtml" target="_blank">大麥和
小麥的植酸酶活性高，磷的生物學(xué)利用率平均達(dá)30%～50%。麩皮等小麥副產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)某些發(fā)酵過(guò)程，激活了植酸酶活性，所以磷的生物學(xué)利用率可達(dá)到35%～70%�！ ≈菜崦甘墙到庵参镄燥暳现兄菜峒捌潲}類(lèi)的一種脂酶，它可將植酸磷分解成為正磷酸和其他磷酸
肌醇的中間代謝產(chǎn)物，從而提高其利用率。理論上，每個(gè)植酸分子可釋放出6個(gè)磷離子，即每克植酸可完全水解產(chǎn)生281.6mg磷。植酸酶通常存在于某些谷物種子(如小麥)中，但其在干燥狀態(tài)下沒(méi)有活性，只有當(dāng)種子吸水開(kāi)始發(fā)芽時(shí)，植酸酶被激活，并水解以植酸形式貯存于種子中的磷化合物，釋放出無(wú)機(jī)磷供作物生長(zhǎng)所需。動(dòng)物胃腸中的植酶來(lái)源于攝取的植物物質(zhì)、腸內(nèi)微生物群落和腸黏膜的內(nèi)源產(chǎn)物。但迅速生長(zhǎng)的仔豬僅靠這些來(lái)分解植物原料中磷元素的可用性幾乎是微不足道的。
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豬體內(nèi)缺乏分解植酸的內(nèi)源性酶系統(tǒng)
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