植酸酶的種類有?
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1)按來源不同可分為微生物植酸酶、植物性植酸酶和動物性植酸酶�！ �2)按作用方式可分為3一植酸酶和6一植酸酶，3一植酸酶存在于植物、霉菌和細菌中，需Mg2+參與反應，性質(zhì)穩(wěn)定，耐酸和耐高溫，在飼料工業(yè)中已被廣泛使用。6一植酸酶只存在于植物中，適宜pH 5．0～5．5，對溫度較敏感，超過60～65℃極易被破壞�！ �3)按加工工藝不同可分為粉狀、顆粒狀和液體狀植酸酶。粉狀植酸酶在高溫和高濕環(huán)境中易失活；脂肪包被顆粒型植酸酶在高溫下脂肪膜易被融化，使植酸酶被釋放出來而失活；因植酸酶在飼料中添加量極小，對噴涂精度要求高，故液體狀植酸酶在飼料工業(yè)中較少使用；經(jīng)特殊鑲嵌的顆粒狀植酸酶，熱穩(wěn)定性高，儲存期長，在動物體內(nèi)釋放速度快，流動性好。 4)按酶促反應的pH有效作用范圍可分為酸性植酸酶和中性植酸酶。適用于畜禽的pH 2．5~5．5有效作用范圍為酸性植酸酶，適用于鯉科魚類的pH7．0～7．5有效作用范圍為中性植酸酶。
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