植酸酶的作用機(jī)制
-----
植酸酶能將植酸分解成為
肌醇和磷酸。植酸酶將植酸分子上的磷酸基團(tuán)逐個(gè)切下，形成IP5、IP4、IP3和IP2的中間產(chǎn)物，終產(chǎn)物為肌醇和磷酸。微生物產(chǎn)生的3一植酸酶作用于植酸時(shí)，從植酸的第3碳位點(diǎn)開始水解酯鍵而釋放出無機(jī)磷，然后再依次釋放出其他碳位點(diǎn)的磷，最終酯解整個(gè)植酸分子，這種酶需Mg2+參與催化過程。來源于植物的6一植酸酶，首先在植酸的第6碳位點(diǎn)開始催化而釋放出無機(jī)磷。從理論上講1 g植酸完全分解可釋放出281．6mg的無機(jī)磷。植酸酶將植酸分解為肌醇和磷酸酯，不能徹底分解成肌醇和磷酸，要徹底分解肌醇磷酸酯，需酸性磷酸酶的幫助，酸性磷酸酶可將單磷酸酯和二磷酸酯分解成肌醇和磷酸。
-----
學(xué)習(xí)了！
-----
學(xué)習(xí)，，
畜牧導(dǎo)航:
養(yǎng)豬資訊 豬價(jià)格行情 養(yǎng)豬技術(shù) 豬病防治 飼養(yǎng)管理 養(yǎng)豬問答 養(yǎng)豬視頻 豬品種
