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維生素E指的是什么?
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維生素E又名生育酚、抗不育維生素，是一組具有生物活性 的化學(xué)結(jié)構(gòu)相似的酚類化合物，主要存在于植物油中。維生素E 是一種很強(qiáng)的生理抗氧化劑，具有維持機(jī)體正常生育功能、促進(jìn)生 長(zhǎng)繁殖、維持肌肉與神經(jīng)的結(jié)構(gòu)和功能、改善血液循環(huán)狀態(tài)等作 用，同時(shí)，對(duì)飼料中的
維生素A及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還具有保護(hù)作用。 維生素E在動(dòng)植物飼料中廣泛存在，但是由于其本身的化學(xué)性質(zhì) 不穩(wěn)定，易被各種因素氧化品質(zhì)不良、加工不當(dāng)和儲(chǔ)存不好時(shí)，使 維生素E被氧化，造成飼料中含量不足。另外，詞料中不飽和脂 肪酸含量多或酸敗的脂類（包括陳舊、變質(zhì)的動(dòng)植物油或
魚(yú)肝油) 以及霉變的飼料、變質(zhì)的魚(yú)粉等，均可使體內(nèi)脂肪酸過(guò)多，易于氧 化成大量過(guò)氧化物，使機(jī)體對(duì)維生素E的需要量增加。此外，飼 料中含大量維生素E頡頏物、微量元素缺乏等均可引發(fā)本病。
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