喂雞為何要適當加工的大豆餅粕?
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生大豆中含有幾種抗營養(yǎng)物質，其中最主要的是胰蛋白 酶抑制因子。由于這些抗營養(yǎng)物質的存在，降低了大豆的飼 料利用率，使雞胰腺肥大，生長受阻。這些抗營養(yǎng)因子都不 耐熱，通過適當的熱處理可使其失活。但加熱過度會使蛋白 質變性，降低其利用率。適當加工的大豆餅粕不含有抗營養(yǎng) 因子，使用時無用量限制。
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